Recettes ouzbèkes avec des ingrédients avec des quantités en mesures américaines et métriques : plov, shurpa, manti, samsa, obi non, dimlama, shashlik, salades et friandises. Lisez une recette gratuite de chaque chapitre de la table ouzbek.
Explorez la cuisine ouzbèke à travers des recettes maison détaillées et dix extraits complets de chapitres de la table ouzbèke. Le livre de recettes 100 couvre le plov, les soupes, les raviolis, la samsa, le pain, les braises lentes, les grillades, les légumes, les salades et la table sucrée. Suivez les quantités mesurées, les illustrations de préparation et les indices de cuisson.
14 recettes gratuites. La nutrition est approximative.
Cuisine ouzbek. Faites cuire la samsa d'agneau triangulaire dans un four domestique avec une pâte feuilletée au beurre, une garniture juteuse d'agneau et d'oignon et du sésame. Comprend les quantités de pâte, les températures de refroidissement, de scellage et de cuisson.
Portions: 6 · 180 min au total · temps de repos compris
Env. 24 g de protéines par portion
Cuisine ouzbèke. Dimlama superpose l'agneau doré, les pommes de terre, les carottes, les tomates, les poivrons et le chou dans une casserole bien couverte. Une cuisson douce sur la cuisinière garde les légumes distincts et l'agneau tendre.
Portions: 6 · 170 min au total · temps de repos compris
Env. 25 g de protéines par portion
Cuisine ouzbek, adaptée pour une cuisine familiale. Une braisée de bœuf couverte recouverte de chou, de pommes de terre et de légumes de saison.
Portions: 2 · 175 min au total · temps de repos compris
Env. 36 g de protéines par portion
Cuisine ouzbèke. Préparez des 24 manti cuits à la vapeur avec une pâte mesurée à base de farine et d'eau, une garniture d'agneau et d'oignon hachée à la main. Comprend les dimensions de l'emballage, les instructions de mise en forme et un contrôle de la température de garniture.
Portions: 6 · 142 min au total · temps de repos compris
Env. 26 g de protéines par portion
Cuisine ouzbèke. Apprenez à préparer du plov d'agneau avec du riz à grains longs, des bâtonnets de carottes, du cumin et une tête d'ail entière. Faites d'abord cuire la base de viande, puis superposez et faites cuire le riz à la vapeur sans remuer.
Portions: 6 · 150 min au total · temps de repos compris
Env. 24 g de protéines par portion
Cuisine ouzbek, adaptée pour une cuisine familiale. Un petit pot de riz pilaf au bœuf, bâtonnets de carottes et cumin. Une adaptation maison d'un plat avec de nombreuses versions régionales.
Portions: 2 · 185 min au total · temps de repos compris
Env. 37 g de protéines par portion
Cuisine ouzbek. Préparez deux pains obi non ronds avec un bord généreux et un centre fin estampé à la fourchette. Cette méthode mesurée au four domestique utilise de la farine à pain, de la levure et un plateau métallique préchauffé.
Portions: 8 · 177 min au total · temps de repos compris
Env. 8 g de protéines par portion
Cuisine ouzbek, adaptée pour une cuisine familiale. Dumplings cuits à la vapeur faits à la main avec une garniture juteuse au bœuf et à l'oignon et du yaourt nature.
Portions: 2 · 130 min au total · temps de repos compris
Env. 35 g de protéines par portion
Cuisine ouzbek. Un dimlama sans viande avec pommes de terre, carottes, tomates, poivrons, ail et chou. Superposez les légumes, couvrez bien et faites cuire doucement dans l'humidité qu'ils dégagent.
Portions: 4 · 95 min au total · temps de repos compris
Env. 8 g de protéines par portion
Cuisine ouzbèke. Qaynatma shurpa est une soupe d'agneau doucement mijotée avec des pommes de terre, des carottes, des tomates et des poivrons. Ajoutez progressivement de gros légumes pour une viande tendre et un bouillon clair.
Portions: 6 · 160 min au total
Env. 26 g de protéines par portion
Cuisine ouzbek, adaptée pour une cuisine familiale. Une sauce maison aux légumes et au bœuf servie sur des nouilles de blé, utilisant des nouilles prêtes à l'emploi pour plus de commodité.
Portions: 2 · 58 min au total · temps de repos compris
Env. 42 g de protéines par portion
Cuisine ouzbek. L'achichuk est une salade de tomates fraîches, d'oignons émincés et de chili, souvent servie avec du plov. Les légumes créent leur propre vinaigrette, sans huile, vinaigre ou citron ajouté.
Portions: 4 · 20 min au total · temps de repos compris
Env. 2 g de protéines par portion
Cuisine ouzbèke. Holvaytar, également appelé halvaytar, est une halva de farine chaude à servir à la cuillère. Faire griller la farine dans le beurre, incorporer progressivement le sirop de sucre chaud et terminer chaque portion avec des noix mesurées.
Portions: 6 · 50 min au total · temps de repos compris
Env. 2 g de protéines par portion
Cuisine ouzbek. Griller le chachlik d'agneau avec une marinade d'oignons, de cumin et de coriandre. Utilise une cuisse tendre désossée, huit brochettes en métal et un thermomètre, avec une adaptation pour une poêle à griller.
Portions: 4 · 524 min au total · temps de repos compris
Env. 38 g de protéines par portion