Узбекские рецепты с ингредиентами с американскими и метрическими мерами: плов, шурпа, манты, самса, оби нон, димлама, шашлык, салаты и сладости. Прочтите бесплатный рецепт из каждой главы «Узбекский стол».
Изучите узбекскую кухню с помощью подробных домашних рецептов и десяти полных выдержек из глав «Узбекского стола». В книге рецептов 100 представлены плов, супы, пельмени, самса, хлеб, медленное тушение, гриль, овощи, салаты и сладкий стол. Следуйте отмеренным количествам, иллюстрациям приготовления и указаниям о готовности.
14 бесплатных рецептов Питание приблизительное.
Узбекская кухня. Запеките треугольную самсу из баранины в домашней духовке с прослоенным тестом, сочной начинкой из баранины и лука и кунжутом. Включает количество теста, температуру охлаждения, запечатывания и выпечки.
Порций: 6 · 180 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 24 г белка на порцию
Узбекская кухня. Димлама выкладывает слоями обжаренную баранину, картофель, морковь, помидоры, перец и капусту в плотно закрытую кастрюлю. Бережное приготовление на плите сохраняет овощи отчетливыми, а баранину нежной.
Порций: 6 · 170 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 25 г белка на порцию
Узбекская кухня, адаптированная для домашней кухни. Тушеная говядина в закрытой кастрюле с слоями капусты, картофеля и сезонных овощей.
Порций: 2 · 175 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 36 г белка на порцию
Узбекская кухня. Приготовьте манты на пару 24 из отмеренного теста из муки и воды, нарезанной вручную баранины и луковой начинки. Включает размеры упаковки, инструкции по формованию и проверку температуры наполнения.
Порций: 6 · 142 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 26 г белка на порцию
Узбекская кухня. Узнайте, как приготовить плов из баранины с длиннозерным рисом, морковными палочками, кумином и целой головкой чеснока. Сначала приготовьте мясную основу, затем выложите слоями и пропарьте рис, не перемешивая.
Порций: 6 · 150 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 24 г белка на порцию
Узбекская кухня, адаптированная для домашней кухни. Рисовый плов в горшочке с говядиной, морковными палочками и кумином. Домашняя адаптация блюда со множеством региональных версий.
Порций: 2 · 185 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 37 г белка на порцию
Узбекская кухня. Сделайте два круглых оби-но-буханки с широким краем и тонким, проштампованным вилкой центром. В этом размеренном методе домашней печи используются хлебная мука, дрожжи и предварительно нагретый металлический противень.
Порций: 8 · 177 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 8 г белка на порцию
Узбекская кухня, адаптированная для домашней кухни. Вареные пельмени ручной работы с сочной начинкой из говядины и лука и йогуртом.
Порций: 2 · 130 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 35 г белка на порцию
Узбекская кухня. Димлама без мяса с картофелем, морковью, помидорами, перцем, чесноком и капустой. Выложите овощи слоями, плотно накройте крышкой и осторожно готовьте в выделяемой ими влаге.
Порций: 4 · 95 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 8 г белка на порцию
Узбекская кухня. Кайнатма шурпа — это слегка тушеный суп из баранины с картофелем, морковью, помидорами и перцем. Добавляйте крупные овощи поэтапно, чтобы получить нежное мясо и прозрачный бульон.
Порций: 6 · 160 мин. всего
Прибл. 26 г белка на порцию
Узбекская кухня, адаптированная для домашней кухни. Овощно-говяжий соус по-домашнему подается с пшеничной лапшой, для удобства используется готовая лапша.
Порций: 2 · 58 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 42 г белка на порцию
Узбекская кухня. Ачичук — салат из свежих помидоров, тонко нарезанного лука и перца чили, который часто подают с пловом. Овощи получают собственную заправку без добавления масла, уксуса или лимона.
Порций: 4 · 20 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 2 г белка на порцию
Узбекская кухня. Холвайтар, также называемый халвайтар, представляет собой теплую мучную халву, которую можно ложкой. Поджарьте муку на сливочном масле, постепенно добавьте теплый сахарный сироп и досыпьте каждую порцию отмеренными грецкими орехами.
Порций: 6 · 50 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 2 г белка на порцию
Узбекская кухня. Шашлык из баранины гриль с маринадом из лука, кумина и кориандра. В составе нежная ножка без костей, восемь металлических шампуров и термометр, приспособленный для приготовления на гриле.
Порций: 4 · 524 мин. всего · включая ожидание
Прибл. 38 г белка на порцию