Italienische Rezepte mit US-amerikanischen und metrischen Mengenangaben: Bruschetta, Caprese-Salat, Minestrone, Pasta, Risotto, Hühnchen, Meeresfrüchte, Pizza und Tiramisu. Zehn vollständige Kapitelauszüge zur italienischen Tabelle.
Entdecken Sie die italienische Küche von der Antipasti bis zum Dessert. Jeder kostenlose Kapitelauszug enthält das vollständige abgemessene Rezept, klare Kochschritte, Zubereitungsfotos, Lagerungshinweise und ungefähre Nährwerte. Folgen Sie den Links zur italienischen Tabelle und ihren zehn Kapiteln.
14 kostenlose Rezepte. Nährwerte sind ungefähre Angaben.
Safran verleiht dieser Heimadaption ihre goldene Farbe. Traditionelle Versionen können Knochenmark enthalten; Hier werden Butter und Parmesan verwendet, sodass der Safran sichtbar bleibt, anstatt ihn mit einer langen Liste von Extras zu überdecken.
Portionen: 4 · 45 Min. insgesamt
Ca. 13 g Protein pro Portion
Ein heimischer Ofen reproduziert keinen holzbefeuerten neapolitanischen Ofen, aber ein richtig vorgeheizter Stein oder Stahl und zurückhaltende Beläge können dennoch eine ausgezeichnete Pizza ergeben. Diese Methode ergibt einen Teig am selben Tag mit expliziten Wasser- und Mehlmengen.
Portionen: 4 · 273 Min. insgesamt · einschließlich Wartezeit
Ca. 30 g Protein pro Portion
Frische Eiernudeln beginnen mit einem festen Teig, der nach dem Kneten und Ruhen geschmeidig wird. Eine Küchenwaage ist besonders nützlich: Eier variieren in der Größe und eine kleine Anpassung ist besser, als eine ungemessene Tasse Mehl hinzuzufügen.
Portionen: 4 · 88 Min. insgesamt · einschließlich Wartezeit
Ca. 17 g Protein pro Portion
Italienische Küche, angepasst an die heimische Küche. Ein Truthahnragout unter der Woche mit Karotten, Tomaten und Nudeln.
Portionen: 2 · 65 Min. insgesamt
Ca. 46 g Protein pro Portion
Eine einfache Tomatensoße braucht ausreichend Köcheln, um ihren rohen Geschmack zu verlieren, und genügend Nudelwasser, um die Stränge zu bedecken. Das Fertigstellen der Nudeln in der Pfanne ergibt ein zusammenhängenderes Ergebnis, als wenn man Soße über einfache Nudeln löffelt.
Portionen: 4 · 40 Min. insgesamt
Ca. 16 g Protein pro Portion
Italienische Küche, angepasst an die heimische Küche. Dünne Schweinekoteletts mit Salbei, Prosciutto und leichter Pfannensauce.
Portionen: 2 · 38 Min. insgesamt · einschließlich Wartezeit
Ca. 40 g Protein pro Portion
Eine dicke Scheibe gegrilltes Brot ist ein sinnvoller Kontrast zu reifen, saftigen Tomaten. Reiben Sie den Knoblauch über das Toastbrot, anstatt ihn im Belag zu vergraben. Dadurch bleibt sein Geschmack erhalten, ohne das Basilikum zu überfordern.
Portionen: 4 · 21 Min. insgesamt
Ca. 7 g Protein pro Portion
Caprese verlangt nach guten Zutaten statt aufwendigem Kochen. Wählen Sie reife Tomaten und frischen Mozzarella, lassen Sie überschüssige Salzlake abtropfen und würzen Sie kurz vor dem Servieren, damit der Teller frisch und nicht wässrig bleibt.
Portionen: 4 · 15 Min. insgesamt
Ca. 18 g Protein pro Portion
Minestrone ist eine flexible Gemüsesuppe, aber unterschiedliche Zutaten benötigen unterschiedliche Kochzeiten. Hier beginnen die Kartoffeln vor Zucchini und Gemüse, sodass jede Komponente zart wird, ohne dass der gesamte Topf püriert werden muss.
Portionen: 4 · 65 Min. insgesamt
Ca. 17 g Protein pro Portion
Italienische Küche, angepasst an die heimische Küche. Zarte Rindfleischbällchen, sanft gegart in einer Basilikum-Tomatensauce.
Portionen: 2 · 55 Min. insgesamt
Ca. 45 g Protein pro Portion
Italienische Küche, angepasst an die heimische Küche. Dünne Hähnchenschnitzel mit Zitronen-, Kapern- und Butterpfannensauce.
Portionen: 2 · 35 Min. insgesamt
Ca. 42 g Protein pro Portion
Dieses ungekochte Tiramisu verwendet pasteurisierte Eier und einen abgemessenen Kaffeedip. Durch ein kurzes Eintauchen bleiben die Kekse unter der Mascarpone-Creme deutlich sichtbar; Durch tiefes Einweichen kann das gesamte Dessert wässrig werden.
Portionen: 8 · 395 Min. insgesamt · einschließlich Wartezeit
Ca. 9 g Protein pro Portion
Cacciatora variiert zwischen Haushalten und Regionen. Diese Tomatenversion verwendet Schenkel mit Knochen, aromatisches Gemüse und Rosmarin; Bei sanftem, abgedecktem Köcheln wird das Fleisch gegart, während eine kräftige Soße erhalten bleibt.
Portionen: 4 · 80 Min. insgesamt
Ca. 38 g Protein pro Portion
Muschellikör aromatisiert die Nudeln, aber Sand muss herausgefiltert werden, bevor er in die Pfanne gelangt. Kaufen Sie lebende Muscheln von einem seriösen Lieferanten, bewahren Sie sie kühl auf und befolgen Sie die Reinigungsanweisungen des Lieferanten, anstatt ein langes warmes Einweichen zu improvisieren.
Portionen: 4 · 45 Min. insgesamt
Ca. 18 g Protein pro Portion