Serviervorschlag. Die Nährwerte sind Näherungswerte.
Ausstattung
- Messer
- Sieb
- Rührschüssel
- Grillpfanne
Bevor Sie beginnen
US cup = 240 ml; Esslöffel = 15 ml; Teelöffel = 5 ml. Um die Konsistenz zu gewährleisten, verwenden Sie die aufgeführten Grammgewichte. Gewichte sind roh oder trocken, es sei denn, sie werden als gekocht oder abgetropft beschrieben.
- Probieren Sie für die gewürfelten Tomaten reife Kirschtomaten, geviertelt. Halten Sie das Brot dick genug, damit es knusprig bleibt.
Praktische Tipps
- Verwenden Sie reife Tomaten und kräftiges Brot; Dünnes Sandwichbrot wird schnell matschig.
Vorbereitung 15 min. Koch 6 min
Serviert jeweils 4 / 2 Toasts / Zubereitung: min. 15 / Zubereitung: min. 6. Die Zeiten sind Schätzungen; Chillen und Ausruhen sind in der Gesamtzeit enthalten.
Zutaten
- 240 g / 8,5 oz Knuspriges Brot, 8 Scheiben
- 500 g / 17,6 oz Reife Tomaten, gewürfelt
- 30 ml / etwa 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 Nelke / 4 g / 0,1 oz Knoblauch, geschält
- 8 g / 0,3 oz Basilikumblätter, zerrissen
- 3 g / etwa 1/2 TL Feines Salz
- 0,5 g / etwa 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bereiten Sie die Tomaten vor
Tomaten in 1 cm / 3/8 Zoll Würfel schneiden. Wenn es sehr wässrig ist, lassen Sie es 5 Minuten lang in einem Sieb abtropfen, ohne es zu drücken. Behalten Sie etwas Saft, um den Belag anzufeuchten. - Den Belag würzen
Tomaten mit 20 ml / 4 TL Öl, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Während der Zubereitung des Brotes 10 Minuten ruhen lassen. - Grillpfanne erhitzen
Stellen Sie eine trockene Grillpfanne für 3 Minuten auf mittlere bis hohe Hitze. Bei mittlerer direkter Hitze kann auch ein Außengrill verwendet werden; Holzkohleausrüstung gehört nach draußen. - Von beiden Seiten toasten
Brot mit den restlichen 10 ml / 2 TL Öl bestreichen. Grillen Sie 2–3 Minuten pro Seite, bis die Ränder knusprig sind und gebräunte, nicht schwarze Flecken aufweisen. - Mit Knoblauch einreiben
Den Knoblauch halbieren. Streichen Sie mit der Schnittfläche ein- oder zweimal über jede heiße Scheibe. Seine raue Oberfläche nimmt das Aroma auf. - Auflegen und servieren
Tomaten auf alle acht Scheiben geben und etwas Saft gleichmäßig verteilen. Innerhalb von 5 Minuten servieren, bevor die Kruste weich wird.
Küchennotizen
Verwenden Sie reife Tomaten und kräftiges Brot; Dünnes Sandwichbrot wird schnell matschig.
Lagerung & Wiedererwärmung
- Topping bis zu 1 Tag gekühlt aufbewahren. Lagern Sie Brot separat; toasten und kurz vor dem Servieren zusammensetzen.
Allergene
Enthält: Weizen. Überprüfen Sie die verpackten Zutaten.
Ungefähre Ernährung
Pro Portion: 245 kcal · Protein 7 g · Kohlenhydrate 35 g · Fett 9 g.
Ungefähr pro Portion des vollständigen Rezepts. Marken, Substitutionen, Kochverluste und Portionsgrößen beeinflussen die Zahlen.
