Sugestão de apresentação. Os valores nutricionais são aproximados.
Utensílios
- Faca
- peneira
- tigela
- assadeira para grelhar
Antes de começar
Copa dos EUA = 240 ml; colher de sopa = 15 ml; colher de chá = 5 ml. Use os pesos em gramas listados para obter consistência; os pesos são crus ou secos, a menos que sejam descritos como cozidos ou escorridos.
- Experimente tomates cereja maduros, cortados em quartos, para os tomates em cubos. Mantenha o pão grosso o suficiente para ficar crocante.
Dicas práticas
- Use tomates maduros e pão substancial; O pão de sanduíche fino fica empapado rapidamente.
Preparação 15 min · Cozinhar 6 min
Serve 4 / 2 torradas cada / Preparação 15 min / Cozimento 6 min. Os tempos são estimativas; resfriamento e descanso estão incluídos no tempo total.
Ingredientes
- 240 g / 8,5 onças de pão crocante, 8 fatias
- 500 g / 17,6 onças Tomates maduros, cortados em cubos
- 30 ml / cerca de 2 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 cravo / 4 g / 0,1 onças de alho descascado
- 8 g / 0,3 onças Folhas de manjericão, rasgadas
- 3 g / cerca de 1/2 colher de chá de sal fino
- 0,5 g / cerca de 1/4 colher de chá de pimenta preta
Método passo a passo
- Prepare os tomates
Corte os tomates em cubos de 1 cm / 3/8 polegadas. Se estiver muito aguado, escorra em peneira por 5 minutos sem prensar; guarde um pouco de suco para umedecer a cobertura. - Tempere a cobertura
Misture os tomates com 20 ml / 4 colher de chá de óleo, manjericão, sal e pimenta. Deixe por 10 minutos enquanto prepara o pão. - Aqueça a assadeira
Coloque uma assadeira seca em fogo médio-alto por 3 minutos. Uma churrasqueira externa também pode ser usada em fogo médio direto; equipamento de carvão pertence ao ar livre. - Torre os dois lados
Pincele o pão com o 10 ml / 2 colher de chá de óleo restante. Grelhe 2-3 minutos de cada lado até ficar crocante nas bordas com marcas douradas, não escurecidas. - Esfregue com alho
Corte o alho ao meio. Passe a face cortada uma ou duas vezes em cada fatia quente; sua superfície áspera absorve o aroma. - Cubra e sirva
Coloque os tomates em todas as oito fatias, distribuindo um pouco de suco por igual. Sirva dentro de 5 minutos antes que a crosta amoleça.
Notas de cozinha
Use tomates maduros e pão substancial; O pão de sanduíche fino fica empapado rapidamente.
Armazenamento e reaquecimento
- Mantenha a cobertura refrigerada por até 1 dia. Guarde o pão separadamente; torrar e montar antes de servir.
Alérgenos
Contém: trigo. Verifique os ingredientes embalados.
Nutrição aproximada
Por porção: 245 kcal · Proteína 7 g · Carboidratos 35 g · Gordura 9 g.
Aproximado por porção da receita completa. Marcas, substituições, perdas por cozimento e tamanhos de porções afetam os números.
