Вариант подачи. Пищевая ценность указана приблизительно.
Посуда и оборудование
- Нож
- сито
- миска для смешивания.
- сковорода-гриль.
Перед началом
Кубок США = 240 мл; ст. л. = 15 мл; ч. л. = 5 мл. Для обеспечения единообразия используйте указанные веса в граммах; гири являются сырыми или сухими, если не указано, что они приготовлены или высушены.
- Попробуйте нарезанные кубиками спелые помидоры черри, разрезанные на четвертинки. Хлеб должен быть достаточно толстым, чтобы оставаться хрустящим.
Полезные советы
- Используйте спелые помидоры и сытный хлеб; тонкий хлеб для сэндвичей быстро становится сырым.
Подготовка 15 мин · приготовление 6 мин
Порций:ся 4 / 2 тостов каждый / подготовка 15 мин / приготовление 6 мин. Время является приблизительным; охлаждение и отдых включены в общее время.
Ингредиенты
- 240 г / 8,5 унц. хрустящего хлеба, ломтики 8
- 500 г / 17,6 унц. спелых помидоров, нарезанных кубиками.
- 30 мл / примерно 2 ст. л. оливкового масла первого отжима.
- 1 гвоздика / 4 г / 0,1 унц. очищенного чеснока.
- 8 г / 0,3 унц. листья базилика, порванные.
- 3 г/около 1/2 ч. л. мелкой соли
- 0,5 г/об 1/4 ч. л. черного перца
Пошаговый метод
- Подготовьте помидоры.
Нарежьте помидоры кубиками 1 см / 3/8 дюйм.. Если очень водянистый, процедите через сито в течение 5 мин., не отжимая; оставьте немного сока, чтобы смочить начинку. - Приправьте начинку.
Смешайте помидоры с 20 мл / 4 ч. л. масла, базиликом, солью и перцем. Оставьте на 10 мин., пока готовите хлеб. - Нагрейте сковороду-гриль.
Поставьте сухую сковороду-гриль на средний или сильный огонь на 3 мин. Уличный гриль также можно использовать на прямом среднем огне; Угольное оборудование должно находиться на открытом воздухе. - Поджарьте обе стороны.
Смажьте хлеб оставшимся 10 мл/2 ч. л. масла. Обжаривайте на гриле 2-3 мин. с каждой стороны до хрустящей корочки по краям с подрумяненными отметинами, но не почерневших. - Натрите чесноком.
Разрежьте чеснок пополам. Проведите порезом один или два раза по каждому горячему ломтику; его шероховатая поверхность впитывает аромат. - Накройте и подавайте.
Выложите помидоры ложкой на все восемь ломтиков, равномерно распределив немного сока. Подавайте в течение 5 мин., пока корочка не станет мягкой.
Заметки повара
Используйте спелые помидоры и сытный хлеб; тонкий хлеб для сэндвичей быстро становится сырым.
Хранение и разогрев.
- Храните топпинг в холодильнике до 1 дня. Храните хлеб отдельно; поджарьте и соберите непосредственно перед подачей на стол.
Аллергены
Содержит: пшеница. Проверьте упакованные ингредиенты.
Примерное питание.
На порцию: 245 ккал. · Белки 7 г · Углеводы 35 г · Жиры 9 г.
Приблизительно за порцию полного рецепта. На цифры влияют бренды, замены, потери при приготовлении и размеры порций.
