Sugerencia de presentación. Los valores nutricionales son aproximados.
Equipo
- Cuchillo
- tamiz
- tazón para mezclar
- sartén grill
Antes de empezar
Copa de EE. UU. = 240 ml; cucharada = 15 ml; cucharadita = 5 ml. Utilice los pesos en gramos indicados para mantener la coherencia; los pesos están crudos o secos a menos que se describan como cocidos o escurridos.
- Pruebe tomates cherry maduros, cortados en cuartos, para los tomates cortados en cubitos. Mantenga el pan lo suficientemente espeso para que quede crujiente.
Consejos prácticos
- Utilice tomates maduros y pan abundante; El pan fino para sándwich se empapa rápidamente.
Preparación 15 min · Cocción 6 min
Sirve 4 / 2 tostadas cada una / Prepara 15 min / Cocina 6 min. Los tiempos son estimaciones; el enfriamiento y el descanso se incluyen en el tiempo total.
Ingredientes
- 240 g / 8,5 oz Pan crujiente, 8 rebanadas
- 500 g / 17,6 oz Tomates maduros, cortados en cubitos
- 30 ml / aproximadamente 2 Cda. de aceite de oliva virgen extra
- 1 clavo / 4 g / 0,1 oz Ajo pelado
- 8 g / 0,3 oz Hojas de albahaca, rasgadas
- 3 g/sobre 1/2 cucharadita de sal fina
- 0,5 g/aproximadamente 1/4 cucharadita de pimienta negra
Método paso a paso
- Preparar los tomates
Corte los tomates en cubos de 1 cm / 3/8 pulgadas. Si está muy aguado, escurrir en un colador durante 5 minutos sin presionar; guarde un poco de jugo para humedecer la cobertura. - Sazone la cobertura
Mezcle los tomates con 20 ml / 4 cucharadita de aceite, albahaca, sal y pimienta. Dejar actuar 10 minutos mientras se prepara el pan. - Calentar la parrilla
Coloque una sartén para parrilla seca a fuego medio-alto durante 3 minutos. También se puede utilizar una parrilla al aire libre a fuego medio directo; El equipo de carbón debe estar al aire libre. - Tostar por ambos lados
Unte el pan con el 10 ml / 2 cucharadita de aceite restante. Ase 2-3 minutos por lado hasta que los bordes estén crujientes y con marcas doradas, no ennegrecidos. - Frotar con ajo
Cortar el ajo por la mitad. Pase la cara cortada una o dos veces por cada rebanada caliente; su superficie rugosa absorbe el aroma. - Cubra y sirva
Coloque los tomates en las ocho rebanadas, distribuyendo un poco de jugo de manera uniforme. Sirva dentro de los 5 minutos antes de que la corteza se ablande.
Notas de cocina
Utilice tomates maduros y pan abundante; El pan fino para sándwich se empapa rápidamente.
Almacenamiento y recalentamiento
- Mantenga la cobertura refrigerada hasta por 1 día. Guarde el pan por separado; tueste y ensamble justo antes de servir.
Alérgenos
Contiene: trigo. Verifique los ingredientes empaquetados.
Nutrición aproximada
Por porción: 245 kcal · Proteínas 7 g · Carbohidratos 35 g · Grasas 9 g.
Aproximadamente por porción de la receta completa. Las marcas, las sustituciones, las pérdidas durante la cocción y el tamaño de las porciones influyen en las cifras.
