Recetas de ensaladas y colecciones de libros de cocina

Ensalada rusa con vinagreta de remolacha y alubias

Cocina rusa, adaptada a la cocina casera. Una colorida ensalada de remolacha, patata, pepinillos y alubias con aceite de girasol.

Porciones: 2 · 150 min en total · incluye el tiempo de espera

Aprox. 16 g de proteína por porción

Ensalada crujiente de atún y alubias blancas

Cocina cotidiana e internacional. Conservas y verduras crujientes en un almuerzo con limón que no necesita cocción.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 36 g de proteína por porción

Ensalada de lentejas, pollo, pepino y eneldo

Cotidiano / Cocina internacional. Pollo cocido desmenuzado y lentejas terrosas con aderezo fresco. Una forma útil de utilizar ingredientes preparados. Esta versión presenta sabores de pepino y eneldo.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 49 g de proteína por porción

Ensalada de tomate, pepino y hierbas

Una ensalada casera fresca que va junto con las carnes a la parrilla y los platos de verduras armenios. Elige tomates maduros y aliña en el último momento para que el pepino quede crujiente.

Porciones: 4 · 20 min en total · incluye el tiempo de espera

Aprox. 2 g de proteína por porción

Ensalada de garbanzos, atún, olivas y pimientos asados

Cotidiano / Cocina internacional. Una ensalada sin cocción de atún hojaldrado, garbanzos y productos crujientes con un aderezo ligero de aceite y ácido. Esta versión presenta sabores de oliva y pimiento asado.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 31 g de proteína por porción

Ensalada rusa Olivier de pollo

Cocina rusa, adaptada a la cocina casera. Ensalada fría de patatas, pollo, huevo y pepinillos con aderezo de yogur y mayonesa.

Porciones: 2 · 120 min en total · incluye el tiempo de espera

Aprox. 40 g de proteína por porción

Ensalada de lentejas, pollo, apio y manzana

Cotidiano / Cocina internacional. Pollo cocido desmenuzado y lentejas terrosas con aderezo fresco. Una forma útil de utilizar ingredientes preparados. Esta versión presenta sabores de manzana y apio.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 49 g de proteína por porción

Ensalada de lentejas, pollo, aceitunas y pimientos asados

Cotidiano / Cocina internacional. Pollo cocido desmenuzado y lentejas terrosas con aderezo fresco. Una forma útil de utilizar ingredientes preparados. Esta versión presenta sabores de oliva y pimiento asado.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 49 g de proteína por porción

Ensalada de pepino, eneldo, atún y garbanzos

Cotidiano / Cocina internacional. Una ensalada sin cocción de atún hojaldrado, garbanzos y productos crujientes con un aderezo ligero de aceite y ácido. Esta versión presenta sabores de pepino y eneldo.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 31 g de proteína por porción

Ensalada de maíz, aguacate, atún y garbanzos

Cotidiano / Cocina internacional. Una ensalada sin cocción de atún hojaldrado, garbanzos y productos crujientes con un aderezo ligero de aceite y ácido. Esta versión presenta sabores de maíz y aguacate.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 33 g de proteína por porción

Ensalada de tomate, perejil, atún y garbanzos

Cotidiano / Cocina internacional. Una ensalada sin cocción de atún hojaldrado, garbanzos y productos crujientes con un aderezo ligero de aceite y ácido. Esta versión presenta sabores de tomate y perejil.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 32 g de proteína por porción

Ensalada de tomate y pepino con nueces

Los tomates, los pepinos, la cebolla y las hierbas aromáticas son una combinación familiar de ensalada georgiana. Esta versión aderezada con nueces mantiene las verduras en trozos generosos. Vístelo justo antes de servir para que el tazón se mantenga fresco en lugar de quedar aguado.

Porciones: 4 · 20 min en total

Aprox. 4 g de proteína por porción

Ensalada de maíz, aguacate, pollo y lentejas

Cotidiano / Cocina internacional. Pollo cocido desmenuzado y lentejas terrosas con aderezo fresco. Una forma útil de utilizar ingredientes preparados. Esta versión presenta sabores de maíz y aguacate.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 51 g de proteína por porción

Ensalada Olivier

Olivier tiene muchas versiones rusas y de familias postsoviéticas más amplias. Esta generosa ensalada casera utiliza jamón cocido, patatas, huevos, guisantes y pepinillos, aderezado lo suficientemente ligero para que cada pieza sea reconocible.

Porciones: 6 · 180 min en total · incluye el tiempo de espera

Aprox. 15 g de proteína por porción

Achichuk uzbeko (ensalada de tomate y cebolla)

Cocina uzbeka. El achichuk es una ensalada de tomate fresco, cebolla en rodajas finas y chile que a menudo se sirve con plov. Las verduras crean su propio aderezo, sin aceite, vinagre ni limón añadidos.

Porciones: 4 · 20 min en total · incluye el tiempo de espera

Aprox. 2 g de proteína por porción

Ensalada de lentejas, pollo, tomate y perejil

Cotidiano / Cocina internacional. Pollo cocido desmenuzado y lentejas terrosas con aderezo fresco. Una forma útil de utilizar ingredientes preparados. Esta versión presenta sabores de tomate y perejil.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 50 g de proteína por porción

Ensalada de manzana, apio, atún y garbanzos

Cotidiano / Cocina internacional. Una ensalada sin cocción de atún hojaldrado, garbanzos y productos crujientes con un aderezo ligero de aceite y ácido. Esta versión presenta sabores de manzana y apio.

Porciones: 2 · 15 min en total

Aprox. 31 g de proteína por porción