Serviervorschlag. Die Nährwerte sind Näherungswerte.
Ausstattung
- Küchenwaage und Messlöffel
- Kleiner Topf mit Deckel
- Wok oder große Pfanne
- Lebensmittelthermometer
Bevor Sie beginnen
US-Tasse = etwa 240 ml; EL = 15 ml; TL = 5 ml. Für Mehl, Getreide, Käse und Fleisch das angegebene Gewicht in Gramm verwenden, damit die Ergebnisse gleichmäßiger ausfallen. Die Gewichte beziehen sich auf rohe oder trockene Zutaten, sofern nicht ausdrücklich „gegart“ oder „abgetropft“ angegeben ist.
- Fleisch wird roh gewogen; Schneiden Sie nur große, zähe Bindegewebsstücke ab. Die Mengen ergeben zwei Hauptgerichte.
Praktische Tipps
- Verwenden Sie die angegebene Schnitt- und Scheibengröße; Ein anderer Schnitt erfordert möglicherweise eine andere Garzeit.
Vorbereiten 15 Min. · Kochen 25 Min. · Warten 5 Min
Planen Sie etwa 45 Minuten ein: 15 Minuten Vorbereitung, 25 Minuten Kochen und 5 Minuten Ruhen, Kühlen oder Marinieren. Die Zeiten sind Schätzungen; Zutatengröße und Ausstattung beeinflussen das Ergebnis.
Zutaten
- 11,3 oz (320 g) gemahlenes Hühnchen
- 3,9 oz (110 g) trockener Jasminreis
- 0,7 oz (20 g) Heilige Thai-Basilikumblätter oder Thai-Basilikum als Ersatz
- 4,2 oz (120 g) grüne Bohnen, kurze Stücke
- 0,4 oz (12 g) Knoblauch, gehackt
- 0,3 oz (8 g) rote Chili, gehackt
- 0,7 US fl oz (20 ml) leichte Sojasauce
- 0,3 US fl oz (10 ml) Fischsauce
- 1 TL (4 g) Zucker
- 1 EL (14 g) neutrales Öl
- 9,5 US fl oz (280 ml) Wasser für Reis und Soße
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Reis zubereiten
Jasminreis abspülen. Geben Sie 220 ml (ungefähr 7,4 US fl oz) der abgemessenen 280 ml Wasser in einen Topf. Zum Kochen bringen, abdecken, auf niedrige Stufe reduzieren und 12–15 Minuten köcheln lassen; Lassen Sie ruhen sich 5 Minuten aus. Befolgen Sie das Paketverhältnis, falls unterschiedlich. - Bereiten Sie die Pfanne vor
Grüne Bohnen in 1-Zoll (2,5 cm) Längen schneiden. Knoblauch und Chili fein hacken. Basilikumblätter von den Stielen pflücken; Lassen Sie die Blätter ganz, sofern sie nicht groß sind. - Soße mischen
Sojasauce, Fischsauce, Zucker und die restlichen 60 ml (1/4 Tasse) Wasser verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. - Starten Sie die Aromen
Öl in einem Wok oder einer 12-Zoll (30 cm) Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Chili 20–30 Sekunden lang umrühren, ohne dass der Knoblauch dunkel wird. - Hähnchen garen
Hähnchenhackfleisch dazugeben und in kleine Stücke brechen. 4–5 Minuten unter Rühren braten, bis es sein rohes Aussehen verliert. - Bohnen und Soße hinzufügen
Bohnen und Soße hinzufügen. Kochen Sie 4–6 Minuten unter Rühren, bis die Bohnen zart-knusprig sind und das Huhn eine Temperatur von 165°F (74°C) erreicht. Die Soße sollte das Fleisch umhüllen und nicht überfluten. - Basilikum zuletzt hinzufügen
Herd ausschalten und Basilikum unterheben, bis es zusammenfällt, etwa 20 Sekunden. Heiliges Basilikum sorgt für den charakteristischen Geschmack; Thai-Basilikum ist ein anderer, aber brauchbarer Ersatz. - Servieren
Reis auflockern und zusammen mit dem Huhn gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen.
Küchennotizen
Dieses schlanke Hühnchen im Pad-Kra-Pao-Stil verwendet eine einfache Soja-Fischsauce-Mischung; Es ist kein Ei-Topping enthalten.
Lagerung & Wiedererwärmung
- Innerhalb von 2 Stunden in flachen, abgedeckten Behältern in den Kühlschrank stellen; bei 4°C (40°F) oder kälter lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
- Gegarte Portionen beim Aufwärmen auf 74°C (165°F) erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Allergene
Fisch, Soja, Weizen. Überprüfen Sie verpackte Zutaten auf zusätzliche Allergene und Kreuzkontakt.
Ungefähre Ernährung
Pro Portion: 540 kcal · Protein 35 g · Kohlenhydrate 54 g · Fett 21 g.
Ungefähre Werte pro Portion, berechnet anhand der USDA-SR-Legacy-Zutatendaten und repräsentativer Schätzwerte, wenn keine Daten zum konkreten Produkt vorliegen, und auf zwei Portionen verteilt. Marken, Abtropfgewichte, entsorgte Marinade oder Panierung und Garverluste können variieren. Optionale Beilagen sind nicht enthalten.