Suggestion de présentation. Les valeurs nutritionnelles sont approximatives.
Matériel
- Balance de cuisine et cuillères doseuses
- Grill avec zones directes et plus froides, ou poêle à griller striée
- Pinces
- Thermomètre alimentaire
Avant de commencer
Tasse américaine = environ 240 ml ; cuillère à soupe = 15 ml ; cuillère à café = 5 ml. Pour la farine, les céréales, le fromage et la viande, utilisez le poids indiqué en grammes pour des résultats plus réguliers. Les poids correspondent aux ingrédients crus ou secs, sauf mention explicite « cuit » ou « égoutté ».
- Utilisez du halloumi fait pour griller, pas de la feta. Aucun sel supplémentaire n’est inclus.
Conseils pratiques
- Déplacez les aliments vers la zone plus froide si l'extérieur se colore plus vite que le centre ne cuit ; évitez que les flammes n’entrent en contact avec les aliments.
Préparer 15 min · Cuire 15 min
Planifiez environ 30 minutes : 15 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson. La cuisson et le préchauffage peuvent se chevaucher lorsque la méthode l'indique. Les temps sont des estimations ; la taille des ingrédients et l’équipement affectent le résultat.
Ingrédients
- 7,1 oz (200 g) de halloumi, tranches épaisses
- 10,6 oz (300 g) de courgettes, tranches dans le sens de la longueur
- 8,5 oz (240 g) de tomates, hachées
- 2 cuillère à café (9 g) d'huile d'olive
- 1,1 oz (30 g) de jus de citron
- 0,4 oz (10 g) de menthe fraîche, hachée
- 0,5 cuillère à café (1 g) de poivre noir
Méthode étape par étape
- Préparer les légumes
Trancher les courgettes dans le sens de la longueur de 1/2 pouce (1,3 cm) d'épaisseur. Couper la tomate en dés en morceaux de 1/2 pouces (1,3 cm) et hacher la menthe. - Préparez la salade
Mélangez la tomate, le jus de citron, la menthe, le poivre noir et la moitié de l'huile dans un bol propre. - Préparer le halloumi
Égouttez et séchez le fromage. Couper en tranches de 1/2 pouces (1,3 cm). N'ajoutez pas de sel; le halloumi est déjà salé. - Préparer le gril
Préchauffer à feu moyen-vif, environ 400°F (200°C), avec une grille ou une lèchefrite propre. Badigeonner les courgettes du reste de l’huile. - Cuire les courgettes
Griller les courgettes 3–4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et marquées. Transférer dans un plateau. - Cuire le fromage en dernier
Griller le halloumi pendant 1–2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit marqué et bien chaud. Ne le gardez pas sur le feu après cela ; il devient plus ferme et plus caoutchouteux en refroidissant. - Servir immédiatement
Répartir à parts égales les courgettes, le halloumi chaud et la salade de tomates dans deux assiettes.
Notes de cuisine
Faites cuire le halloumi en dernier et servez-le rapidement pour obtenir la meilleure texture.
Stockage et réchauffage
- Réfrigérez dans des récipients peu profonds et couverts dans les 2 heures ; conservez à 4°C (40°F) ou moins et consommez dans les 3 jours.
- Réchauffez les portions cuites jusqu’à 74°C (165°F), en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Allergènes
Lait. Vérifiez les produits emballés pour repérer d’autres allergènes et les risques de contact croisé.
Nutrition approximative
Par portion : 415 kcal · Protéines 25 g · Glucides 13 g · Lipides 30 g.
Valeurs approximatives par portion, calculées à partir des données USDA SR Legacy sur les ingrédients et d’estimations représentatives lorsque le produit exact n’est pas disponible, puis divisées entre deux portions. Les marques, les poids égouttés, la marinade ou l’enrobage jetés et les pertes à la cuisson varient. Les accompagnements facultatifs sont exclus.