Sugerencia de presentación. Los valores nutricionales son aproximados.
Equipo
- Báscula de cocina y cucharas medidoras
- Parrilla con zonas directas y más frías, o parrilla con ranuras
- Pinzas
- Termómetro para alimentos
Antes de empezar
Taza estadounidense = unos 240 ml; cucharada = 15 ml; cucharadita = 5 ml. Para harina, cereales, queso y carne, utiliza el peso indicado en gramos para obtener resultados más constantes. Los pesos corresponden a ingredientes crudos o secos, salvo que se indique expresamente «cocido» o «escurrido».
- Utilice halloumi hecho para asar, no queso feta. No se incluye sal adicional.
Consejos prácticos
- Mueva los alimentos a la zona más fría si el exterior se colorea más rápido que el centro se cocina; Evite que las llamas entren en contacto con los alimentos.
Preparación 15 min · Cocción 15 min
Planifique unos 30 minutos: 15 minutos de preparación, 15 minutos de cocción. La cocción y el precalentamiento pueden superponerse cuando el método así lo indique. Los tiempos son estimaciones; El tamaño de los ingredientes y el equipo afectan el resultado.
Ingredientes
- 7,1 oz (200 g) halloumi, rodajas gruesas
- 10,6 oz (300 g) de calabacín, en rodajas longitudinales
- 8,5 oz (240 g) de tomates, picados
- 2 cucharadita (9 g) de aceite de oliva
- 1,1 oz (30 g) de jugo de limón
- 0,4 oz (10 g) de menta fresca, picada
- 0,5 cucharadita (1 g) pimienta negra
Método paso a paso
- Preparar verduras
Corte el calabacín a lo largo de 1/2 pulgada (1,3 cm) de grosor. Corte el tomate en trozos de 1/2 pulgadas (1,3 cm) y pique la menta. - Hacer la ensalada
Mezcle el tomate, el jugo de limón, la menta, la pimienta negra y la mitad del aceite en un recipiente limpio. - Preparar halloumi
Escurrir y secar el queso. Corte en rodajas de 1/2 pulgadas (1,3 cm). No agregue sal; halloumi ya está salado. - Prepare la parrilla
Precaliente a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F (200°C), con una parrilla o sartén limpia. Unte los calabacines con el aceite restante. - Cocer calabacines
Ase los calabacines 3–4 minutos por lado hasta que estén tiernos y marcados. Transfiera a un plato. - Cocine el queso al final
Ase el halloumi durante 1–2 minutos por lado hasta que esté marcado y bien caliente. No lo dejes al fuego después de esto; se vuelve más firme y gomoso a medida que se enfría. - Servir inmediatamente
Divida el calabacín, el halloumi caliente y la ensalada de tomate en partes iguales entre dos platos.
Notas de cocina
Cocine el halloumi al final y sirva rápidamente para obtener la mejor textura.
Almacenamiento y recalentamiento
- Refrigera en recipientes poco profundos y tapados antes de que pasen 2 horas; conserva a 4°C (40°F) o menos y consume en un máximo de 3 días.
- Recalienta las porciones cocinadas hasta alcanzar 74°C (165°F), añadiendo un poco de agua si hace falta.
Alérgenos
Leche. Revisa los productos envasados para detectar otros alérgenos y posibles contactos cruzados.
Nutrición aproximada
Por porción: 415 kcal · Proteínas 25 g · Carbohidratos 13 g · Grasas 30 g.
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los datos de ingredientes de USDA SR Legacy y de estimaciones representativas cuando no hay datos del producto exacto, y divididos entre dos porciones. Las marcas, los pesos escurridos, el marinado o rebozado desechado y las pérdidas durante la cocción pueden variar. No se incluyen los acompañamientos opcionales.