Serviervorschlag. Die Nährwerte sind Näherungswerte.
Ausstattung
- Küchenwaage und Messlöffel
- Grill mit direkten und kühleren Zonen oder geriffelter Grillpfanne
- Tongs
- Lebensmittelthermometer
Bevor Sie beginnen
US-Tasse = etwa 240 ml; EL = 15 ml; TL = 5 ml. Für Mehl, Getreide, Käse und Fleisch das angegebene Gewicht in Gramm verwenden, damit die Ergebnisse gleichmäßiger ausfallen. Die Gewichte beziehen sich auf rohe oder trockene Zutaten, sofern nicht ausdrücklich „gegart“ oder „abgetropft“ angegeben ist.
- Verwenden Sie zum Grillen Halloumi, keinen Feta. Es ist kein zusätzliches Salz enthalten.
Praktische Tipps
- Bewegen Sie Lebensmittel in die kühlere Zone, wenn die Außenseite schneller bräunt als die Mitte; Vermeiden Sie, dass Flammen mit den Lebensmitteln in Berührung kommen.
Vorbereitung 15 min. Koch 15 min
Planen Sie etwa 30 Minuten ein: 15 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten Kochen. Kochen und Vorheizen können sich dort überschneiden, wo dies in der Methode angegeben ist. Die Zeiten sind Schätzungen; Zutatengröße und Ausstattung beeinflussen das Ergebnis.
Zutaten
- 7,1 oz (200 g) Halloumi, dicke Scheiben
- 10,6 oz (300 g) Zucchini, längs in Scheiben geschnitten
- 8,5 oz (240 g) Tomaten, gehackt
- 2 TL (9 g) Olivenöl
- 1,1 oz (30 g) Zitronensaft
- 0,4 oz (10 g) frische Minze, gehackt
- 0,5 TL (1 g) schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gemüse zubereiten
Zucchini der Länge nach 1/2 Zoll (1,3 cm) in dicke Scheiben schneiden. Die Tomate in 1/2-Zoll (1,3 cm) große Stücke schneiden und die Minze hacken. - Salat zubereiten
Tomaten, Zitronensaft, Minze, schwarzen Pfeffer und die Hälfte des Öls in einer sauberen Schüssel vermischen. - Halloumi zubereiten
Käse abtropfen lassen und trocken tupfen. In 1/2-Zoll (1,3 cm) Scheiben schneiden. Kein Salz hinzufügen; Halloumi ist schon salzig. - Bereiten Sie den Grill vor
Mit einem sauberen Rost oder einer Grillpfanne auf mittlere bis hohe Temperatur vorheizen, etwa 400°F (200°C). Zucchini mit restlichem Öl bestreichen. - Zucchini kochen
Zucchini 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich und markiert sind. Auf eine Platte geben. - Käse zuletzt kochen
Halloumi pro Seite 1–2 Minuten grillen, bis er markiert und durchgewärmt ist. Lassen Sie es danach nicht mehr auf der Hitze stehen; Beim Abkühlen wird es fester und gummiartiger. - Sofort servieren
Zucchini, scharfen Halloumi und Tomatensalat gleichmäßig auf zwei Teller verteilen.
Küchennotizen
Kochen Sie Halloumi zuletzt und servieren Sie es sofort, um die beste Konsistenz zu erzielen.
Lagerung & Wiedererwärmung
- Innerhalb von 2 Stunden in flachen, abgedeckten Behältern in den Kühlschrank stellen; bei 4°C (40°F) oder kälter lagern und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
- Gegarte Portionen beim Aufwärmen auf 74°C (165°F) erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Allergene
Milch. Verpackte Zutaten auf weitere Allergene und mögliche Kreuzkontakte prüfen.
Ungefähre Ernährung
Pro Portion: 415 kcal · Protein 25 g · Kohlenhydrate 13 g · Fett 30 g.
Ungefähre Werte pro Portion, berechnet anhand der USDA-SR-Legacy-Zutatendaten und repräsentativer Schätzwerte, wenn keine Daten zum konkreten Produkt vorliegen, und auf zwei Portionen verteilt. Marken, Abtropfgewichte, entsorgte Marinade oder Panierung und Garverluste können variieren. Optionale Beilagen sind nicht enthalten.