Sugerencia de presentación. Los valores nutricionales son aproximados.
Equipo
- Bandeja para hornear de metal poco profunda
- pergamino
- cacerola
- cuenco
- termómetro.
Antes de empezar
Copa de EE. UU. = 240 ml; cucharada = 15 ml; cucharadita = 5 ml. Utilice los pesos en gramos indicados para mantener la coherencia; los pesos están crudos o secos a menos que se describan como cocidos o escurridos.
- Utilice una verdura verde tierna diferente por peso; ajusta su tiempo de cocción y retíralo tan pronto como esté listo.
Consejos prácticos
- Untar los alimentos en una sola capa. El amontonamiento atrapa la humedad y hace que el dorado sea desigual.
Preparación 18 min · Cocción 30 min
Sirve 2 | Preparación 18 min | Cocine 30 mín. Los tiempos son estimaciones; el enfriamiento y el descanso se incluyen en el tiempo total.
Ingredientes
- 400 g / 14,1 oz Pechuga de pollo, cruda, cortada en tiras gruesas
- 300 g / 10,6 oz Coliflor, florecillas pequeñas
- 300 g / 10,6 oz Lentejas cocidas, escurridas
- 12 g/aproximadamente 2 5/8 cucharadita de aceite de oliva
- 8 g / 0,3 oz Ajo, picado
- 120 g / 4,2 oz Yogur griego natural sin grasa
- 20 ml / aproximadamente 1 3/8 Cda. de jugo de limón
- 2 g/sobre 3/8 cucharadita de sal fina
- 0,5 g/aproximadamente 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 3 g/sobre 1 3/8 cucharadita de comino molido
Método paso a paso
- Preparar el equipo
Calentar el horno a 200°C / 400°F convencional o 180°C / 350°F con ventilación. Forre una bandeja para hornear de metal poco profunda con papel pergamino adecuado para esta temperatura. Prepara la coliflor como se indica y pica el ajo. Seque bien el ingrediente principal; Mantenga las herramientas del ingrediente principal crudo separadas de la salsa. - Iniciar la base
Escurrir las lentejas. Calienta por separado hasta que esté humeante, siguiendo las instrucciones del paquete, luego mantenlo tapado y caliente. - Cocine las verduras
Mezcle la coliflor con la mitad del aceite. Extender sobre la bandeja forrada en una sola capa. Ase durante 10 minutos antes de agregar el ingrediente principal. - Cocinar el ingrediente principal y comprobar el punto
Cubra la pechuga de pollo con la mitad restante del aceite, la mitad del ajo, la mitad de la sal y la mitad del comino molido. Colóquelos al lado de las verduras y ase durante 18-25 minutos. Retire cualquier componente que termine primero para evitar que se cocine demasiado. Verificar que la pieza más gruesa alcance 74°C / 165°F. - Preparar la salsa fresca
Batir el yogur con todo el jugo de limón, el ajo restante, la sal y la pimienta restantes. Agregue el comino molido restante. - Repartir en dos platos
Divida toda la pechuga de pollo, la coliflor y las lentejas en dos platos. Vierta la mitad de la salsa sobre cada porción. Mantenga la salsa de yogur separada hasta el momento de servir.
Notas de cocina
Untar los alimentos en una sola capa. El amontonamiento atrapa la humedad y hace que el dorado sea desigual.
Almacenamiento y recalentamiento
- Enfríe rápidamente en porciones poco profundas y refrigere a 4°C / 40°F o menos. Úselo dentro de los 3 días. Recalentar las sobras cocidas a 74°C / 165°F; mantener fría la salsa de yogur y separar.
Alérgenos
Contiene: leche. Revise los ingredientes empaquetados para detectar alérgenos adicionales y contacto cruzado.
Nutrición aproximada
Por porción: 554 kcal · Proteínas 68 g · Carbohidratos 43 g · Grasas 13 g.
Aproximadamente por porción de la receta completa. Las marcas, las sustituciones, las pérdidas durante la cocción y el tamaño de las porciones influyen en las cifras.
