Sugerencia de presentación. Los valores nutricionales son aproximados.
Equipo
- Sartén antiadherente ancha
- cuchillo
- tazón para mezclar
- termómetro para carnes o mariscos.
Antes de empezar
Copa de EE. UU. = 240 ml; cucharada = 15 ml; cucharadita = 5 ml. Utilice los pesos en gramos indicados para mantener la coherencia; los pesos están crudos o secos a menos que se describan como cocidos o escurridos.
- Cambie la hierba fresca por otra hierba blanda del mismo peso. Para una salsa sin lácteos, utilice yogur de soja natural; La nutrición y los alérgenos cambian.
Consejos prácticos
- Cocine en tandas si la sartén está llena. Agrega el yogur fuera del fuego para mantener la salsa suave.
Preparación 18 min · Cocción 25 min
Sirve 2 | Preparación 18 min | Cocine 25 mín. Los tiempos son estimaciones; el enfriamiento y el descanso se incluyen en el tiempo total.
Ingredientes
- 400 g / 14,1 oz Pechuga de pollo, cruda, cortada en cubitos
- 300 g / 10,6 oz Pimiento morrón rojo, cortado en cubitos
- 300 g / 10,6 oz Frijoles Cannellini, enlatados, escurridos
- 12 g/aproximadamente 2 5/8 cucharadita de aceite de oliva
- 8 g / 0,3 oz Ajo, picado
- 120 g / 4,2 oz Yogur griego natural sin grasa
- 20 ml / aproximadamente 1 3/8 Cda. de jugo de limón
- 2 g/sobre 3/8 cucharadita de sal fina
- 0,5 g/aproximadamente 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 3 g/sobre 1 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
Método paso a paso
- Preparar los cereales o las legumbres
Enjuague y escurra bien los alubias cannellini. Pesar 300 g / 10,6 oz después de escurrir. Reservar para calentar en la sartén. - Cortar y condimentar
Prepare el pimiento rojo como se indica. Seque la pechuga de pollo y prepárela como se indica. Picar el ajo. Sazona el ingrediente principal con la mitad de sal y todo el pimentón ahumado. - Cocinar el ingrediente principal
Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente ancha a fuego medio-alto. Agrega la pechuga de pollo en una sola capa y cocina por 8-12 minutos, volteando, hasta que la pieza más gruesa alcance los 74°C / 165°F. Transfiera a un plato limpio. - Cocine las verduras
Caliente la mitad restante del aceite en la sartén a fuego medio. Cocine el pimiento rojo durante 6-8 minutos, revolviendo, hasta que esté tierno. Agrega todo el ajo durante los últimos 30 segundos. Agrega los alubias cannellini y calienta hasta que estén humeantes. - Mezclar la salsa de acabado
Batir el yogur con todo el jugo de limón, el resto de la sal y la pimienta. - Combinar y servir
Regrese la pechuga de pollo cocida y sus jugos a la sartén. Revuelva suavemente para distribuir todos los componentes, luego divida en dos platos. Retirar del fuego antes de verter sobre toda la salsa de yogur. Sirve dos porciones iguales.
Notas de cocina
Cocine en tandas si la sartén está llena. Agrega el yogur fuera del fuego para mantener la salsa suave.
Almacenamiento y recalentamiento
- Enfríe rápidamente en porciones poco profundas y refrigere a 4°C / 40°F o menos. Úselo dentro de los 3 días. Recalentar las sobras cocidas a 74°C / 165°F; mantener fría la salsa de yogur y separar.
Alérgenos
Contiene: leche. Revise los ingredientes empaquetados para detectar alérgenos adicionales y contacto cruzado.
Nutrición aproximada
Por porción: 597 kcal · Proteínas 68 g · Carbohidratos 52 g · Grasas 13 g.
Aproximadamente por porción de la receta completa. Las marcas, las sustituciones, las pérdidas durante la cocción y el tamaño de las porciones influyen en las cifras.
