Zur Veranschaulichung. Nährwerte sind ungefähre Angaben; Die Ergebnisse variieren je nach Zutaten und Ausrüstung.
Ausstattung
- Kleine Auflaufform
- Pergament, Hammer oder Nudelholz und Thermometer
Bevor Sie beginnen
Verwenden Sie metrische Gewichtungen für ein möglichst konsistentes Ergebnis. Bei den US-Mengen handelt es sich um Näherungswerte. Sofern nicht anders angegeben, beziehen sich die Ofentemperaturen auf einen herkömmlichen Ofen.
- Verwenden Sie vollständig aufgetautes Hähnchen; Bei gefrorenen Brüsten ist eine andere Methode erforderlich.
- Das Rezept ist für mittelgroße Brüste mit jeweils etwa 200 g nach dem Trimmen gedacht.
Praktische Tipps
- Trockenes Hähnchen: Beginnen Sie früher mit der Kontrolle und stellen Sie die Dicke noch vor dem Garen ein.
- Eine blasse Farbe bedeutet nicht, dass das Gericht zu wenig gegart ist; Verwenden Sie die gemessene Innentemperatur.
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 25 Min. · Warten 5 Min
Zeiten sind Planungsschätzungen. Befolgen Sie die angegebenen Konsistenz- und Gargradprüfungen. Warten Sie länger, wenn Ihre Ausrüstung dies benötigt.
Zutaten
- Zwei Hähnchenbrustfilets ohne Haut und ohne Knochen, insgesamt 14 oz (400 g)
- 10 ml Olivenöl (2 TL)
- 1 TL (2,5 g) süßer Paprika
- 1/2 TL (0,5 g) getrockneter Oregano
- 1/2 TL (3 g) feines Salz
- 1/4 TL (0,5 g) gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Sorgen Sie für eine gleichmäßige Dicke
Heizen Sie den Ofen auf 425°F (220°C) vor. Brüste trocken tupfen. Legen Sie es zwischen Pergamentblätter und glätten Sie das dicke Ende vorsichtig auf etwa 3/4 Zoll (2 cm). Schlagen Sie sie nicht hauchdünn. - Beide Seiten würzen
Öl, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen und über das Hähnchen reiben. In eine kleine Auflaufform mit Abstand zwischen den Stücken legen. Es ist keine lange Marinade erforderlich. - Braten ohne Wenden
18–25 Minuten backen, dabei zuerst das kleinere Stück prüfen. Dicke und Ofentemperatur sind wichtiger als das gekaufte Gewicht allein. - Verwenden Sie ein Thermometer
Führen Sie die Sonde von der Seite in die dickste Mitte ein. Nehmen Sie jede Brust heraus, wenn sie 165°F (74°C erreicht); Geben Sie einem zu wenig gebackenen Stück mehr Zeit, anstatt beide zusammen zu entfernen. - Ruhen lassen und in Scheiben schneiden
5 Minuten auf einem sauberen Teller ruhen lassen, dann quer zur Faser aufschneiden. Die Wartezeit beinhaltet diese Ruhezeit. Pro Person eine Brust servieren; Gemüse, Reis und andere Beilagen sind nicht enthalten.
Küchennotizen
Eine unkomplizierte Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Paprika und Oregano. Eine gleichmäßige Dicke und eine kurze Pause sorgen für gleichmäßige Scheiben.
Lagerung & Wiedererwärmung
- In flachen, abgedeckten Behältern innerhalb von 2 Stunden bei 40°F (4°C) oder kälter kühlen; Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
- Gekochte Reste erneut erhitzen, bis die Mitte 165°F (74°C erreicht). Für beste Qualität können Sie geeignete Portionen bis zu 2 Monate einfrieren; im Kühlschrank auftauen.
Allergene
Überprüfen Sie alle Etiketten der verpackten Zutaten auf zusätzliche Allergene und Kreuzkontakt.
Ungefähre Ernährung
Pro Portion: 285 kcal · Protein 45 g · Kohlenhydrate 1 g · Fett 10 g.
Ungefähre Schätzungen pro Portion, berechnet aus den Zutatengewichten unter Verwendung von USDA SR Legacy-Referenzen zur Lebensmittelzusammensetzung und repräsentativen Proxys. Marken, Abtropfgewichte, Garverluste und Portionsgrößen verändern das Ergebnis; Nicht aufgeführte Beilagen und Toppings sind ausgeschlossen.