Вариант подачи. Пищевая ценность указана приблизительно.
Посуда и оборудование
- Нож
- чаша
- мелкое сито
- сковорода
- термометр.
- мелкие контейнеры.
Перед началом
Кубок США = 240 мл; ст. л. = 15 мл; ч. л. = 5 мл. Для обеспечения единообразия используйте указанные веса в граммах; гири являются сырыми или сухими, если не указано, что они приготовлены или высушены.
- Используйте петрушку вместо укропа или укроп вместо петрушки того же веса.
Полезные советы
- Тщательно просушите вымытые овощи. Добавляйте заправку после того, как приготовленные ингредиенты остынут, чтобы салат оставался свежим.
Подготовка 18 мин · приготовление 20 мин · ожидание 30 мин
Порций: 2 | Подготовка 18 мин | Приготовить 20 мин | Охладите до холодного состояния, по крайней мере 30 мин. Время является приблизительным; охлаждение и отдых включены в общее время.
Ингредиенты
- 300 г / 10,6 унц. Куриная грудка, сырая.
- 240 г / 8,5 унц. вареной чечевицы, слить воду
- 240 г / 8,5 унц. капусты, мелко нарезанной.
- 160 г / 5,6 унц. Простой обезжиренный греческий йогурт
- 25 мл / около 1 3/4 ст.л. лимонного сока
- 10 г/около 2 1/4 ч. л. оливкового масла.
- 10 г / 0,4 унц. свежей петрушки, нарезанной.
- 2 г/около 3/8 ч. л. мелкой соли
- 0,5 г/об 1/4 ч. л. черного перца
Пошаговый метод
- Приготовьте основу для салата.
Вымойте и высушите капусту, затем подготовьте ее, как указано. Слейте воду с вареной чечевицы. - Подготовьте основной ингредиент
Разложите курицу на кусочки размером 1,5 см / 1/2 дюйм.. Нагрейте половину масла в широкой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне. Выложите куриные котлеты в один слой и готовьте в течение 8-12 мин., переворачивая, пока самый толстый кусок не достигнет температуры 74°C / 165°F. Переложите на чистую тарелку. - Остудите и храните в холодильнике
Разложите приготовленные ингредиенты в неглубокие контейнеры и сразу же поставьте в холодильник, пока они не остынут. Подождите не менее 30 мин.; более толстые куски требуют больше времени. Во время работы храните молочные продукты при температуре 4°C / 40°F или ниже. - Взбейте заправку
Взбейте йогурт, лимонный сок, петрушку, соль и перец с оставшейся половиной масла. - Нарежьте и соедините компоненты
Разрежьте охлажденную курицу поперек волокон на небольшие кусочки. Аккуратно смешайте с чечевицей, нарезанной капустой и всей заправкой. - Разделите на порции и подайте
Разделите весь салат поровну между двумя тарелками или коробками для завтрака. Держите заправку отдельно, если храните ее на ночь, и смешайте ее непосредственно перед подачей на стол; включить все измеряемые компоненты в две части.
Заметки повара
Тщательно просушите вымытые овощи. Добавляйте заправку после того, как приготовленные ингредиенты остынут, чтобы салат оставался свежим.
Хранение и разогрев.
- Сразу уберите в холодильник в неглубоких закрытых контейнерах при 4°C / 40°F или ниже. Используйте в течение 2 дней. При приготовлении заранее храните заправку отдельно; подавайте холодным.
Аллергены
Содержит: молоко. Проверьте упакованные ингредиенты на наличие дополнительных аллергенов и перекрестного контакта.
Примерное питание.
На порцию: 446 ккал. · Белки 54 г · Углеводы 35 г · Жиры 10 г.
Приблизительно за порцию полного рецепта. На цифры влияют бренды, замены, потери при приготовлении и размеры порций.
