Suggestion de présentation. Les valeurs nutritionnelles sont approximatives.
Matériel
- Balance de cuisine et cuillères doseuses
- Saladier
- Fourche
- Couteau et planche
Avant de commencer
Tasse américaine = environ 240 ml ; cuillère à soupe = 15 ml ; cuillère à café = 5 ml. Pour la farine, les céréales, le fromage et la viande, utilisez le poids indiqué en grammes pour des résultats plus réguliers. Les poids correspondent aux ingrédients crus ou secs, sauf mention explicite « cuit » ou « égoutté ».
- Les légumineuses et le poulet sont déjà entièrement cuits. Utilisez du poulet réfrigéré qui a été conservé en toute sécurité.
Conseils pratiques
- Égouttez soigneusement les poivrons, le maïs et les tomates afin que la garniture ne trempe pas la base.
Préparer 15 min · Cuire 0 min
Prévoyez environ 15 minutes : 15 minutes de préparation et 0 minute de cuisson. La cuisson et le préchauffage peuvent se chevaucher lorsque la méthode le précise. Ces durées sont indicatives ; la taille des ingrédients et le matériel influencent le résultat.
Ingrédients
- 8 oz (225 g) de poitrine de poulet cuite sans peau, réfrigérée et râpée
- 1/2 tasse (115 g) de yaourt grec nature sans gras
- 2 grosses tortillas de blé entier (60 g chacune)
- 2 feuilles de laitue (30 g)
- 1 petite pomme (150 g), coupée en petits dés
- 1 cuillère à café (2 g) de poudre de curry doux
- 1 branche de céleri (40 g), tranchée
Méthode étape par étape
- Préparer les ingrédients de la saveur
Épépinez la pomme et coupez-la en dés de 1/4 pouces (6 mm). Tranchez finement le céleri et mesurez la poudre de curry doux. - Préparer le poulet
Utilisez du poulet entièrement cuit et réfrigéré. Déchiqueter en brins courts de la taille d'une bouchée; n'utilisez pas de poulet cru dans cette garniture sans cuisson. - Préparer la garniture au yaourt
Remuer le yaourt jusqu'à consistance lisse. Incorporer la poudre de curry. - Mélanger la garniture
Incorporer le poulet et les légumes au yaourt. Mélangez uniformément sans écraser les légumes. - Préparer les tortillas
Lavez et séchez les deux feuilles de laitue. Si les tortillas sont raides, passez-les au micro-ondes sous une serviette en papier à peine humide pendant 10–15 secondes jusqu'à ce qu'elles soient souples, puis laissez-les refroidir. - Remplir et rouler
Déposez une feuille de laitue sur chaque tortilla. Répartissez la garniture uniformément sur le tiers inférieur, en laissant 1 pouce (2,5 cm) dégagé sur les côtés. Pliez les côtés vers l’intérieur, puis roulez fermement à partir du bas. - Servir
Placer la couture vers le bas et couper en diagonale avec un couteau bien aiguisé. Servir un wrap rempli par personne. Gardez la garniture humide loin des tortillas jusqu’au moment de servir.
Notes de cuisine
Les poids des légumineuses en conserve et des poivrons en pot sont après égouttage. Le réchauffement facultatif des tortillas est une aide à la manipulation plutôt qu’une étape de cuisson.
Stockage et réchauffage
- Gardez la garniture couverte à 40°F (4°C) ou plus froide jusqu'à 2 jours. Conservez les tortillas séparément et assemblez-les peu de temps avant de les manger.
Allergènes
Lait, Blé. Vérifiez les ingrédients emballés pour déceler des allergènes supplémentaires et des contacts croisés.
Nutrition approximative
Par portion : 455 kcal · Protéines 47 g · Glucides 42 g · Lipides 10 g.
Valeurs approximatives par portion, calculées à partir des données USDA SR Legacy sur les ingrédients et d’estimations représentatives lorsque le produit exact n’est pas disponible, puis divisées entre deux portions. Les marques, les poids égouttés, la marinade ou l’enrobage jetés et les pertes à la cuisson varient. Les accompagnements facultatifs sont exclus.