Serviervorschlag. Die Nährwerte sind Näherungswerte.
Ausstattung
- Küchenwaage und Messlöffel
- Rührschüssel
- Fork
- Messer und Schneidebrett
Bevor Sie beginnen
US-Tasse = etwa 240 ml; EL = 15 ml; TL = 5 ml. Für Mehl, Getreide, Käse und Fleisch das angegebene Gewicht in Gramm verwenden, damit die Ergebnisse gleichmäßiger ausfallen. Die Gewichte beziehen sich auf rohe oder trockene Zutaten, sofern nicht ausdrücklich „gegart“ oder „abgetropft“ angegeben ist.
- Hülsenfrüchte und Hühnchen sind bereits fertig gegart. Verwenden Sie gekühltes Hähnchen, das sicher gelagert wurde.
Praktische Tipps
- Paprika, Mais und Tomaten gründlich abtropfen lassen, damit die Füllung den Boden nicht durchnässt.
Vorbereitung 15 min. Koch 0 min
Etwa 15 Minuten einplanen: 15 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Garzeit. Garen und Vorheizen können sich überschneiden, wenn dies im Ablauf angegeben ist. Die Zeiten sind Schätzwerte; die Größe der Zutaten und die Ausstattung beeinflussen das Ergebnis.
Zutaten
- 8 oz (225 g) gekochte Hähnchenbrust ohne Haut, gekühlt und zerkleinert
- 1/2 Tasse (115 g) fettfreier griechischer Naturjoghurt
- 2 große Vollkorn-Tortillas (je 60 g)
- 2 Salatblätter (30 g)
- 1 kleiner Apfel (150 g), fein gewürfelt
- 1 TL (2 g) mildes Currypulver
- 1 Selleriestange (40 g), in Scheiben geschnitten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bereiten Sie die Aromazutaten vor
Den Apfel entkernen und in 1/4-Zoll (6 mm) Würfel schneiden. Den Sellerie fein schneiden und das milde Currypulver abmessen. - Hähnchen vorbereiten
Verwenden Sie vollständig gekochtes, gekühltes Hähnchen. In kurze, mundgerechte Stränge schneiden; Verwenden Sie für diese No-Cook-Füllung kein rohes Hühnchen. - Joghurtfüllung herstellen
Den Joghurt glatt rühren. Currypulver untermischen. - Füllung vermengen
Hähnchen und Gemüse unter den Joghurt heben. Gleichmäßig vermischen, ohne das Gemüse zu zerdrücken. - Bereiten Sie die Tortillas vor
Die beiden Salatblätter waschen und trocknen. Wenn sich Tortillas steif anfühlen, stellen Sie sie 10–15 Sekunden lang in die Mikrowelle, bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann abkühlen. - Füllen und rollen
Auf jede Tortilla ein Salatblatt legen. Die Füllung gleichmäßig im unteren Drittel verteilen und an den Seiten 1 Zoll (2,5 cm) frei lassen. Falten Sie die Seiten nach innen und rollen Sie sie dann von unten fest auf. - Servieren
Mit der Nahtseite nach unten legen und mit einem scharfen Messer schräg einschneiden. Pro Person einen gefüllten Wrap servieren. Halten Sie die feuchte Füllung bis kurz vor dem Servieren von den Tortillas fern.
Küchennotizen
Die Gewichtsangaben für Hülsenfrüchte in Dosen und Paprika im Glas erfolgen nach dem Abtropfen. Das optionale Erwärmen der Tortillas ist eher eine Handhabungshilfe als ein Kochschritt.
Lagerung & Wiedererwärmung
- Bewahren Sie die Füllung abgedeckt bis zu 2 Tage bei 40°F (4°C) oder kälter auf. Lagern Sie Tortillas getrennt und stellen Sie sie kurz vor dem Verzehr zusammen.
Allergene
Milch, Weizen. Überprüfen Sie verpackte Zutaten auf zusätzliche Allergene und Kreuzkontakt.
Ungefähre Ernährung
Pro Portion: 455 kcal · Protein 47 g · Kohlenhydrate 42 g · Fett 10 g.
Ungefähre Werte pro Portion, berechnet anhand der USDA-SR-Legacy-Zutatendaten und repräsentativer Schätzwerte, wenn keine Daten zum konkreten Produkt vorliegen, und auf zwei Portionen verteilt. Marken, Abtropfgewichte, entsorgte Marinade oder Panierung und Garverluste können variieren. Optionale Beilagen sind nicht enthalten.