Sugestão de apresentação. Os valores nutricionais são aproximados.
Utensílios
- Balança de cozinha e colheres medidoras
- Tigela para misturar
- Fork
- Faca e tábua
Antes de começar
Xícara americana = cerca de 240 ml; colher de sopa = 15 ml; colher de chá = 5 ml. Para farinha, cereais, queijo e carne, use o peso indicado em gramas para obter resultados mais consistentes. Os pesos correspondem a ingredientes crus ou secos, salvo indicação expressa de «cozido» ou «escorrido».
- Legumes e frango já estão totalmente cozidos. Use frango resfriado e armazenado com segurança.
Dicas práticas
- Escorra bem os pimentões, o milho e os tomates para que o recheio não encharque a base.
Preparação 15 min · Cozinhar 0 min
Reserve cerca de 15 minutos: 15 minutos de preparo e 0 minutos de cozimento. O cozimento e o pré-aquecimento podem ocorrer ao mesmo tempo quando o método indicar. Os tempos são estimados; o tamanho dos ingredientes e os utensílios influenciam o resultado.
Ingredientes
- 8 onças (225 g) de peito de frango cozido sem pele, resfriado e desfiado
- 1/2 xícara (115 g) de iogurte grego desnatado simples
- 2 tortilhas grandes de trigo integral (60 g cada)
- 2 folhas de alface (30 g)
- 1 maçã pequena (150 g), cortada em cubos finos
- 1 colher de chá (2 g) curry em pó suave
- 1 talo de aipo (40 g), fatiado
Método passo a passo
- Prepare os ingredientes do sabor
Retire o caroço da maçã e corte-a em dados de 1/4 polegadas (6 mm). Corte o aipo em fatias finas e meça o curry em pó suave. - Preparar o frango
Use frango totalmente cozido e resfriado. Desfie em fios curtos; não use frango cru neste recheio que não pode ser cozido. - Faça o recheio de iogurte
Mexa o iogurte até ficar homogêneo. Misture o curry em pó. - Combine o recheio
Junte o frango e os vegetais ao iogurte. Misture uniformemente sem esmagar os vegetais. - Prepare as tortilhas
Lave e seque as duas folhas de alface. Se as tortilhas parecerem duras, coloque-as no microondas sob uma toalha de papel levemente úmida por 10–15 segundos apenas até ficarem flexíveis e depois deixe esfriar. - Encher e enrolar
Coloque uma folha de alface em cada tortilha. Divida o recheio uniformemente no terço inferior, deixando 1 polegada (2,5 cm) livres nas laterais. Dobre as laterais para dentro e enrole firmemente de baixo para cima. - Servir
Coloque o lado da costura voltado para baixo e corte na diagonal com uma faca afiada. Sirva um wrap recheado por pessoa. Mantenha o recheio úmido longe das tortilhas até perto da hora de servir.
Notas de cozinha
Pesos para legumes enlatados e pimentões em conserva são depois de drenados. O aquecimento opcional da tortilha é um auxílio no manuseio e não um estágio de cozimento.
Armazenamento e reaquecimento
- Mantenha o recheio coberto a 40°F (4°C) ou mais frio por até 2 dias. Guarde as tortilhas separadamente e monte-as pouco antes de comer.
Alérgenos
Leite, Trigo. Verifique os ingredientes embalados quanto a alérgenos adicionais e contato cruzado.
Nutrição aproximada
Por porção: 455 kcal · Proteína 47 g · Carboidratos 42 g · Gordura 10 g.
Valores aproximados por porção, calculados com dados de ingredientes do USDA SR Legacy e estimativas representativas quando não há dados do produto exato, divididos em duas porções. As marcas, os pesos após escorrer, a marinada ou cobertura descartada e as perdas no cozimento variam. Os acompanhamentos opcionais não estão incluídos.