Poivrons farcis à la dinde Air Fryer

Matériel

• Friteuse à air à panier, dimensionnée pour contenir une couche lâche
• Balance, bol, pinces et thermomètre alimentaire

Avant de commencer

Utilisez des poids métriques pour obtenir le résultat le plus cohérent. Les volumes américains sont approximatifs ; Les températures du four se réfèrent à un four conventionnel, sauf indication contraire.

• Seul le riz déjà cuit convient. La préparation comprend la cuisson à la poêle ; refroidir rapidement le riz stocké et le conserver au frais en toute sécurité.
• L'heure indiquée exclut les lots supplémentaires ; suivez le manuel de votre friteuse à air pour une charge minimale, un préchauffage et un fonctionnement sûr.

Conseils pratiques

• Brunissement irrégulier : laissez plus d'espace et retournez les aliments comme indiqué.
• Centre insuffisamment cuit : prolonger la cuisson et vérifier l'épaisseur ; le brunissement à lui seul ne garantit pas la cuisson sécuritaire de la viande.

Ingrédients

• 2 gros poivrons rouges (350 g)
• 9 oz (250 g) 93 dinde hachée à % maigre
• 3/4 tasse (120 g) de riz blanc déjà cuit
• 1/2 tasse (120 g) de tomates concassées en conserve
• 1/3 tasse (40 g) de cheddar râpé
• 1/4 oignon (40 g), finement coupé
• 5 ml d’huile d’olive (1 cuillère à café)
• 1/2 cuillère à café (1 g) de paprika
• 1/4 cuillère à café (1,5 g) de sel fin

Méthode étape par étape

1. Préparer les ingrédients
   Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines et les côtes blanches en gardant quatre moitiés en forme de coupe. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, attendrissez l'oignon pendant 3 minutes, puis ajoutez la dinde, le paprika et le sel. Cassez-le et faites cuire 5–7 minutes, jusqu'à 165°F (74°C). Incorporer le riz cuit et les tomates.
2. Chauffer la friteuse à air
   Préchauffez selon le manuel de votre appareil à 350°F (175°C). Utilisez l'insert du panier pour que l'air puisse circuler. N'utilisez pas de papier sulfurisé en vrac pendant le préchauffage.
3. Farcir les poivrons
   Répartir uniformément le mélange de dinde et de riz cuit chaud dans les quatre moitiés de poivron. Disposer dans le panier en une seule couche; réserver le fromage jusqu'aux dernières 3 minutes.
4. Frire à l'air libre et retourner
   Cuisinez pendant 10–15 minutes ; ajoutez le cheddar pour les dernières 3 minutes. La puissance de l’appareil et l’épaisseur des aliments varient, alors commencez à vérifier à l’extrémité inférieure de la plage. Pour les poivrons farcis, remplissez d'abord les moitiés avec le mélange dinde-riz cuit, puis disposez-les dans le panier.
5. Vérifier la cuisson
   Terminez lorsque les poivrons sont tendres et que la garniture atteint 165°F (74°C). Prolongez la cuisson à intervalles courts si nécessaire, plutôt que de servir des aliments pas assez cuits pour respecter la minuterie.
6. Finition et portion
   Répartir la garniture cuite chaude de manière égale dans les quatre moitiés avant de la faire frire à l'air libre. Servir deux moitiés par personne.

Notes de cuisine

Seul le riz déjà cuit convient. La préparation comprend la cuisson à la poêle ; refroidir rapidement le riz stocké et le conserver au frais en toute sécurité. Cette recette utilise une friteuse à air et ne comprend que les ingrédients répertoriés.

Stockage et réchauffage

• Réfrigérer dans des récipients peu profonds couverts dans les 2 heures, à 40°F (4°C) ou moins ; utilisation dans les 3 jours.
• Réchauffer les restes cuits jusqu'à ce que le centre atteigne 165°F (74°C). Congelez les portions appropriées jusqu'à 2 mois pour une qualité optimale ; décongeler au réfrigérateur.

Allergènes

Lait. Vérifiez toutes les étiquettes des ingrédients emballés pour détecter d’autres allergènes et contacts croisés.

Nutrition approximative

Par portion : 440 kcal · Protéines 33 g · Glucides 34 g · Lipides 20 g.

Estimations approximatives par portion calculées à partir du poids des ingrédients à l'aide des références de composition alimentaire USDA SR Legacy et de proxys représentatifs. Les marques, les poids égouttés, les pertes à la cuisson et la taille des portions modifient le résultat ; les accompagnements et garnitures non répertoriés sont exclus.