Pimientos rellenos de pavo Air Fryer

Equipo

• Freidora de cesta, del tamaño adecuado para contener una capa suelta
• Báscula, bol, pinzas y termómetro para alimentos

Antes de empezar

Utilice ponderaciones métricas para obtener resultados más consistentes. Los volúmenes estadounidenses son aproximados; Las temperaturas del horno se refieren a un horno convencional a menos que se indique lo contrario.

• Sólo es adecuado el arroz ya cocido. La preparación incluye cocinar en una sartén; enfríe el arroz almacenado rápidamente y manténgalo refrigerado de manera segura.
• El tiempo indicado excluye lotes adicionales; Siga el manual de su freidora para una carga mínima, precalentamiento y operación segura.

Consejos prácticos

• Dorado desigual: deje más espacio y dé la vuelta a la comida como se indica.
• Centro poco cocido: extienda la cocción y verifique el espesor; El dorado por sí solo no establece un punto de cocción seguro de la carne.

Ingredientes

• 2 pimientos rojos grandes (350 g)
• 9 oz (250 g) 93% de pavo molido magro
• 3/4 taza (120 g) de arroz blanco ya cocido
• 1/2 taza (120 g) de tomates triturados enlatados
• 1/3 taza (40 g) de queso cheddar rallado
• 1/4 cebolla (40 g), finamente picada
• 5 ml de aceite de oliva (1 cucharadita)
• 1/2 cucharadita (1 g) pimentón
• 1/4 cucharadita (1,5 g) sal fina

Método paso a paso

1. Preparar los ingredientes
   Cortar los pimientos por la mitad a lo largo y quitarles las semillas y las nervaduras blancas, dejando cuatro mitades en forma de copa. En una sartén caliente el aceite, ablande la cebolla durante 3 minutos, luego agregue el pavo, el pimentón y la sal. Rómpelo y cocina 5–7 minutos, hasta 165°F (74°C). Agregue el arroz cocido y los tomates.
2. Calentar la freidora
   Precaliente según el manual de su electrodoméstico a 350°F (175°C). Utilice el inserto de la cesta para que pueda circular el aire. No utilice pergamino suelto durante el precalentamiento.
3. Rellenar los pimientos
   Vierta la mezcla caliente de arroz y pavo cocido en partes iguales en las cuatro mitades de pimiento. Disponer en la canasta en una sola capa; mantenga el queso a un lado hasta los últimos 3 minutos.
4. Freír al aire y voltear
   Cocine durante 10–15 minutos; agregue el queso cheddar para los últimos 3 minutos. La potencia del aparato y el grosor de los alimentos varían, así que comience a verificar en el extremo inferior del rango. Para los pimientos rellenos, primero llene las mitades con la mezcla de pavo y arroz cocido y luego colóquelas en la canasta.
5. Comprobar que esté cocido
   Termine cuando los pimientos estén tiernos y el relleno alcance los 165°F (74°C). Amplíe la cocción en intervalos cortos si es necesario, en lugar de servir alimentos poco cocidos para cumplir con el cronómetro.
6. Acabado y porción
   Coloque el relleno cocido caliente en partes iguales en las cuatro mitades antes de freírlo al aire. Sirve dos mitades por persona.

Notas de cocina

Sólo es adecuado el arroz ya cocido. La preparación incluye cocinar en una sartén; enfríe el arroz almacenado rápidamente y manténgalo refrigerado de manera segura. Esta receta utiliza una freidora e incluye solo los ingredientes enumerados.

Almacenamiento y recalentamiento

• Refrigere en recipientes cubiertos poco profundos dentro de las 2 horas, a 40°F (4°C) o menos; utilizar dentro de 3 días.
• Recalentar las sobras cocidas hasta que el centro alcance 165°F (74°C). Congele porciones adecuadas hasta por 2 meses para obtener la mejor calidad; descongelar en el frigorífico.

Alérgenos

Leche. Revise todas las etiquetas de ingredientes empaquetados para detectar alérgenos adicionales y contacto cruzado.

Nutrición aproximada

Por porción: 440 kcal · Proteínas 33 g · Carbohidratos 34 g · Grasas 20 g.

Estimaciones aproximadas por porción calculadas a partir del peso de los ingredientes utilizando referencias de composición de alimentos USDA SR Legacy y valores representativos. Las marcas, los pesos escurridos, las pérdidas por cocción y el tamaño de las porciones cambian el resultado; Se excluyen los acompañamientos y aderezos que no figuran en la lista.