Ilustración de servicio. La nutrición es aproximada; Los resultados varían según los ingredientes y el equipo.
Equipo
- Tazón para mezclar y batidor
- Dos frascos con tapa, de al menos 12 fl oz (350 ml) cada uno
Antes de empezar
Utilice ponderaciones métricas para obtener resultados más consistentes. Los volúmenes estadounidenses son aproximados; Las temperaturas del horno se refieren a un horno convencional a menos que se indique lo contrario.
- Utilice semillas de chía enteras, no harina de chía molida, para obtener la textura deseada.
- El gel de semillas fragua durante la refrigeración; No juzgue su espesor final inmediatamente después de mezclar.
Consejos prácticos
- Los grumos significan que se perdió la segunda agitación; Rómpelos antes de enfriarlos.
- Si aún está diluido después de enfriarlo, verifique que se haya utilizado el peso de semilla correcto.
Preparación 10 min · Cocción 0 min · Esperando 240 min
Los tiempos son estimaciones de planificación. Siga las comprobaciones de textura y cocción indicadas; espere más tiempo si su equipo lo necesita.
Ingredientes
- 3 cucharada + 1 cucharadita (40 g) semillas de chía
- 1 taza (240 ml) de leche entera
- 1 1/3 tazas (300 g) de yogur griego natural sin grasa
- 2 cucharadita (14 g) miel
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- 1 taza (150 g) de fresas, en rodajas
Método paso a paso
- Mezclar el líquido
Batir la leche, el yogur, la miel y la vainilla en un bol hasta que quede completamente suave. Utilice yogur que haya sido refrigerado correctamente; El yogur endulzado cambia tanto el sabor como las macros. - Distribuir las semillas
Espolvoree semillas de chía en el líquido mientras bate. Continúe durante 30 segundos, revisando el fondo del recipiente para ver si hay grumos secos. - Revolver nuevamente
Dejar reposar durante 10 minutos, luego batir firmemente una vez más. Esta segunda agitación rompe los racimos de semillas antes de que formen un gel sólido. - Refrigerar
Divida en dos frascos limpios, cubra y enfríe al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. El tiempo de espera es de 240 minutos; Este no es un desayuno de 10 minutos listo para comer. - Terminar con fruta
Revuelva cada porción fría. Si está inusualmente firme, agregue 1 cucharada (15 ml) de leche a esa porción. Lavar y cortar las fresas, dividirlas en los frascos y servir. La leche agregada cambia ligeramente la estimación.
Notas de cocina
Un pudín frío de vainilla y chía con base de yogur griego y fresas frescas. La receta rinde dos porciones de desayuno y necesita un refrigerador adecuado.
Almacenamiento y recalentamiento
- Mantener cubierto a 40°F (4°C) o menos por hasta 3 días; agregue fruta cerca de servir para obtener una mejor textura.
- No guarde los tarros de leche y yogur abiertos a temperatura ambiente.
Alérgenos
Leche. Revise todas las etiquetas de ingredientes empaquetados para detectar alérgenos adicionales y contacto cruzado.
Nutrición aproximada
Por porción: 310 kcal · Proteínas 23 g · Carbohidratos 31 g · Grasas 11 g.
Estimaciones aproximadas por porción calculadas a partir del peso de los ingredientes utilizando referencias de composición de alimentos USDA SR Legacy y valores representativos. Las marcas, los pesos escurridos, las pérdidas por cocción y el tamaño de las porciones cambian el resultado; Se excluyen los acompañamientos y aderezos que no figuran en la lista.