Zur Veranschaulichung. Nährwerte sind ungefähre Angaben; Die Ergebnisse variieren je nach Zutaten und Ausrüstung.
Ausstattung
- Rührschüssel und Schneebesen
- Zwei Gläser mit Deckel, jeweils mindestens 12 fl oz (350 ml).
Bevor Sie beginnen
Verwenden Sie metrische Gewichtungen für ein möglichst konsistentes Ergebnis. Bei den US-Mengen handelt es sich um Näherungswerte. Sofern nicht anders angegeben, beziehen sich die Ofentemperaturen auf einen herkömmlichen Ofen.
- Verwenden Sie für die gewünschte Konsistenz ganze Chiasamen und kein gemahlenes Chiamehl.
- Das Samengel härtet während der Kühlung aus; Beurteilen Sie die endgültige Dicke nicht unmittelbar nach dem Mischen.
Praktische Tipps
- Klumpen bedeuten, dass die zweite Bewegung verpasst wurde; Brechen Sie sie auf, bevor Sie sie abkühlen lassen.
- Wenn das Saatgut nach dem Abkühlen immer noch dünn ist, überprüfen Sie, ob das richtige Saatgewicht verwendet wurde.
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 0 Min. · Warten 240 Min
Zeiten sind Planungsschätzungen. Befolgen Sie die angegebenen Konsistenz- und Gargradprüfungen. Warten Sie länger, wenn Ihre Ausrüstung dies benötigt.
Zutaten
- 3 EL + 1 TL (40 g) Chiasamen
- 1 Tasse (240 ml) Vollmilch
- 1 1/3 Tassen (300 g) fettfreier griechischer Naturjoghurt
- 2 TL (14 g) Honig
- 1 TL (5 ml) Vanilleextrakt
- 1 Tasse (150 g) Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Flüssigkeit mischen
Milch, Joghurt, Honig und Vanille in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Verwenden Sie ordnungsgemäß gekühlten Joghurt; Gesüßter Joghurt verändert sowohl den Geschmack als auch die Makronährstoffe. - Samen verteilen
Chiasamen unter Rühren in die Flüssigkeit streuen. Fahren Sie 30 Sekunden lang fort und überprüfen Sie den Boden der Schüssel auf trockene Klumpen. - Nochmals umrühren
10 Minuten ruhen lassen, dann noch einmal kräftig verrühren. Durch dieses zweite Rühren werden die Samenklumpen aufgebrochen, bevor sie ein festes Gel bilden. - Kühlen
Auf zwei saubere Gläser verteilen, abdecken und mindestens 4 Stunden, vorzugsweise über Nacht, kalt stellen. Die Wartezeit beträgt 240 Minuten; Dies ist kein verzehrfertiges 10-Minuten-Frühstück. - Mit Obst abschließen
Jede gekühlte Portion umrühren. Wenn es ungewöhnlich fest ist, fügen Sie dieser Portion 1 EL (15 ml) Milch hinzu. Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden, auf die Gläser verteilen und servieren. Die Zugabe von Milch verändert die Schätzung geringfügig.
Küchennotizen
Ein kalter Vanille-Chia-Pudding auf griechischer Joghurtbasis und frischen Erdbeeren. Das Rezept reicht für zwei Frühstücksportionen und benötigt ein passendes Kühlschrankset.
Lagerung & Wiedererwärmung
- Bis zu 3 Tage abgedeckt bei 40°F (4°C) oder darunter aufbewahren; Fügen Sie kurz vor dem Servieren Obst hinzu, um die beste Konsistenz zu erhalten.
- Geöffnete Milch- und Joghurtgläser nicht bei Raumtemperatur lagern.
Allergene
Milch. Überprüfen Sie alle Etiketten der verpackten Zutaten auf zusätzliche Allergene und Kreuzkontakt.
Ungefähre Ernährung
Pro Portion: 310 kcal · Protein 23 g · Kohlenhydrate 31 g · Fett 11 g.
Ungefähre Schätzungen pro Portion, berechnet aus den Zutatengewichten unter Verwendung von USDA SR Legacy-Referenzen zur Lebensmittelzusammensetzung und repräsentativen Proxys. Marken, Abtropfgewichte, Garverluste und Portionsgrößen verändern das Ergebnis; Nicht aufgeführte Beilagen und Toppings sind ausgeschlossen.