Café con avena durante la noche

Equipo

• 16–20 fl oz (500–600 ml) frasco o recipiente con tapa
• Báscula, cuchara y frigorífico

Antes de empezar

Utilice ponderaciones métricas para obtener resultados más consistentes. Los volúmenes estadounidenses son aproximados; Las temperaturas del horno se refieren a un horno convencional a menos que se indique lo contrario.

• Utilice copos de avena, no avena cortada, que necesita un método de remojo diferente.
• La textura espesa asume yogur griego; El yogur común produce un resultado más diluido.

Consejos prácticos

• Avena seca: comprobar la cantidad de leche, remover bien y dejar más tiempo en el frigorífico.
• Trozos de chía: revuelva una vez poco después de mezclar, antes de que las semillas se gelifiquen.

Ingredientes

• 1/2 taza (40 g) de copos de avena a la antigua
• 3/4 taza (170 g) de yogur griego natural sin grasa
• 1/4 taza (60 ml) de leche entera
• 1 cucharadita (4 g) semillas de chía
• 1 cucharadita (7 g) miel
• 1/4 taza (60 ml) de café preparado, frío

Método paso a paso

1. Preparar el sabor
   Prepare el café y enfríelo rápidamente antes de mezclarlo. Utilice solo 1/4 taza (60 ml) de leche en esta variación: el café reemplaza la otra taza 1/4. Esta versión contiene cafeína a menos que se utilice café descafeinado.
2. Mezclar la base
   En un frasco limpio de 16–20 fl oz (500–600 ml) o en un tazón tapado, revuelva el yogur, la leche y la miel hasta que quede suave. Agregue copos de avena y semillas de chía, luego los ingredientes aromatizantes como se describe arriba. Raspe el fondo para humedecer toda la avena.
3. Revuelva por segunda vez
   Después de 5 minutos, revuelva nuevamente para romper los grumos de chía. Cubra y refrigere a 40°F (4°C) o menos durante al menos 6 horas, preferiblemente durante la noche. No dejes el frasco en remojo sobre la encimera.
4. Comprobar la textura
   La avena debe quedar blanda y cremosa en lugar de seca y masticable. Revuelva bien. Si es más espesa de lo que desea, agregue 1–2 cucharadas (15–30 ml) de leche; esta adición opcional está excluida del presupuesto.
5. Terminar y servir
   Agrega cualquier fruta o coco reservado arriba. Coma el frasco entero en una sola porción, frío. La receta no contiene proteína en polvo; El yogur griego aporta la mayor parte de sus proteínas.

Notas de cocina

Café avena con yogur griego, preparado la noche anterior. El total enumerado incluye seis horas de remojo refrigerado.

Almacenamiento y recalentamiento

• Mantener cubierto a 40°F (4°C) o más frío por hasta 3 días. Agrega el plátano fresco al servir; otras frutas cortadas son mejores en 2 días.
• Llevar frío con una bolsa de hielo; deséchelo si se deja a temperatura ambiente durante más de 2 horas.

Alérgenos

Leche. Revise todas las etiquetas de ingredientes empaquetados para detectar alérgenos adicionales y contacto cruzado.

Nutrición aproximada

Por porción: 330 kcal · Proteínas 25 g · Carbohidratos 44 g · Grasas 6 g.

Estimaciones aproximadas por porción calculadas a partir del peso de los ingredientes utilizando referencias de composición de alimentos USDA SR Legacy y valores representativos. Las marcas, los pesos escurridos, las pérdidas por cocción y el tamaño de las porciones cambian el resultado; Se excluyen los acompañamientos y aderezos que no figuran en la lista.