Illustration de service. La nutrition est approximative ; les résultats varient selon les ingrédients et l’équipement.
Matériel
- 16–20 fl oz (500–600 ml) pot ou bol à couvercle
- Balance, cuillère et réfrigérateur
Avant de commencer
Utilisez des poids métriques pour obtenir le résultat le plus cohérent. Les volumes américains sont approximatifs ; Les températures du four se réfèrent à un four conventionnel, sauf indication contraire.
- Utilisez des flocons d'avoine, pas de l'avoine coupée en acier, qui nécessitent une méthode de trempage différente.
- La texture épaisse évoque le yaourt grec ; le yaourt ordinaire donne un résultat plus fin.
Conseils pratiques
- Avoine sèche : vérifier la quantité de lait, bien mélanger et laisser plus longtemps au réfrigérateur.
- Morceaux de chia : remuez une fois peu de temps après le mélange, avant que les graines ne gélifient.
Préparation 10 min · Cuisson 0 min · Attente 360 min
10 minutes de préparation active plus au moins 6 heures au réfrigérateur. Les garnitures facultatives et le lait supplémentaire sont exclus de la nutrition.
Ingrédients
- 1/2 tasse (40 g) de flocons d'avoine à l'ancienne
- 3/4 tasse (170 g) de yaourt grec nature sans gras
- 1/4 tasse (60 ml) de lait entier
- 1 cuillère à café (4 g) de graines de chia
- 1 cuillère à café (7 g) de miel
- 1/4 tasse (60 ml) de café infusé, réfrigéré
Méthode étape par étape
- Préparer la saveur
Préparez le café et refroidissez-le rapidement avant de le mélanger. Utilisez uniquement 1/4 tasse (60 ml) de lait dans cette variante : le café remplace l'autre 1/4 tasse. Cette version contient de la caféine, sauf si du café décaféiné est utilisé. - Mélanger la base
Dans un pot propre de 16–20 fl oz (500–600 ml) ou un bol couvert, mélanger le yaourt, le lait et le miel jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les flocons d'avoine et les graines de chia, puis les ingrédients aromatiques comme décrit ci-dessus. Grattez le fond pour que chaque avoine soit humidifiée. - Remuer une deuxième fois
Après 5 minutes, remuez à nouveau pour briser les grumeaux de chia. Couvrir et réfrigérer à 40°F (4°C) ou moins pendant au moins 6 heures, de préférence toute la nuit. Ne laissez pas tremper le pot sur le comptoir. - Vérifier la texture
L'avoine doit être ramollie et crémeuse plutôt que sèche et moelleuse. Bien mélanger. S'il est plus épais que vous le souhaitez, ajoutez 1–2 cuillère à soupe (15–30 ml) de lait ; cet ajout facultatif est exclu du devis. - Terminer et servir
Ajoutez les fruits ou la noix de coco réservés ci-dessus. Mangez le pot entier en une seule portion, réfrigéré. La recette ne contient pas de poudre de protéines ; Le yaourt grec fournit la majeure partie de ses protéines.
Notes de cuisine
Café d'avoine avec yaourt grec, préparé la veille. Le total indiqué comprend six heures de trempage réfrigéré.
Stockage et réchauffage
- Conserver couvert à 40°F (4°C) ou moins pendant jusqu'à 3 jours. Ajouter la banane fraîche au moment de servir; les autres fruits coupés sont meilleurs dans les 2 jours.
- À emporter frais avec un sac de glace ; jeter s'il est laissé à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Allergènes
Lait. Vérifiez toutes les étiquettes des ingrédients emballés pour détecter d’autres allergènes et contacts croisés.
Nutrition approximative
Par portion : 330 kcal · Protéines 25 g · Glucides 44 g · Lipides 6 g.
Estimations approximatives par portion calculées à partir du poids des ingrédients à l'aide des références de composition alimentaire USDA SR Legacy et de proxys représentatifs. Les marques, les poids égouttés, les pertes à la cuisson et la taille des portions modifient le résultat ; les accompagnements et garnitures non répertoriés sont exclus.