Café Overnight Oats

Utensílios

• frasco ou tigela com tampa de 16–20 fl oz (500–600 ml)
• Balança, colher e geladeira

Antes de começar

Use pesos métricos para obter resultados mais consistentes. Os volumes nos EUA são aproximados; as temperaturas do forno referem-se a um forno convencional, salvo indicação em contrário.

• Use aveia em flocos, não aveia cortada em aço, que precisa de um método de imersão diferente.
• A textura espessa assume iogurte grego; o iogurte comum produz um resultado mais fino.

Dicas práticas

• Aveia seca: verifique a quantidade de leite, mexa bem e deixe mais tempo na geladeira.
• Pedaços de chia: mexa uma vez logo após misturar, antes que as sementes gelifiquem.

Ingredientes

• 1/2 xícara (40 g) de aveia em flocos à moda antiga
• 3/4 xícara (170 g) de iogurte grego desnatado simples
• 1/4 xícara (60 ml) de leite integral
• 1 colher de chá (4 g) de sementes de chia
• 1 colher de chá (7 g) mel
• 1/4 xícara (60 ml) de café coado, resfriado

Método passo a passo

1. Prepare o sabor
   Prepare o café e leve à geladeira imediatamente antes de misturar. Utilize apenas 1/4 xícara (60 ml) de leite nesta variação: o café substitui a outra xícara 1/4. Esta versão contém cafeína, a menos que seja usado café descafeinado.
2. Misture a base
   Em um frasco limpo de 16–20 fl oz (500–600 ml) ou tigela coberta, misture o iogurte, o leite e o mel até ficar homogêneo. Adicione aveia em flocos e sementes de chia e, em seguida, os ingredientes aromatizantes conforme descrito acima. Raspe o fundo para que toda aveia fique umedecida.
3. Mexa uma segunda vez
   Após 5 minutos, mexa novamente para quebrar os torrões de chia. Cubra e leve à geladeira a 40°F (4°C) ou mais frio por pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite. Não deixe o pote na bancada de molho.
4. Verifique a textura
   A aveia deve ser amolecida e cremosa, em vez de seca e em borracha. Mexa bem. Se for mais espesso do que você deseja, adicione 1–2 colher de sopa (15–30 ml) de leite; esta adição opcional é excluída da estimativa.
5. Finalizar e servir
   Adicione qualquer fruta ou coco reservado acima. Coma o pote inteiro em uma só porção, gelado. A receita não contém proteína em pó; O iogurte grego fornece a maior parte de suas proteínas.

Notas de cozinha

Café de aveia com iogurte grego, preparado na noite anterior. O total listado inclui seis horas de imersão refrigerada.

Armazenamento e reaquecimento

• Mantenha coberto a 40°F (4°C) ou mais frio por até 3 dias. Adicione banana fresca na hora de servir; outras frutas cortadas ficam melhores em 2 dias.
• Leve gelado com bolsa de gelo; descarte se for deixado em temperatura ambiente por mais de 2 horas.

Alérgenos

Leite. Verifique todos os rótulos dos ingredientes embalados quanto a alérgenos adicionais e contato cruzado.

Nutrição aproximada

Por porção: 330 kcal · Proteína 25 g · Carboidratos 44 g · Gordura 6 g.

Estimativas aproximadas por porção calculadas a partir do peso dos ingredientes usando referências de composição de alimentos do USDA SR Legacy e proxies representativos. Marcas, peso escorrido, perdas no cozimento e tamanho das porções alteram o resultado; acompanhamentos e coberturas não listados são excluídos.