Avena durante la noche con mango y coco

Equipo

• 16–20 fl oz (500–600 ml) frasco o recipiente con tapa
• Báscula, cuchara y frigorífico

Antes de empezar

Utilice ponderaciones métricas para obtener resultados más consistentes. Los volúmenes estadounidenses son aproximados; Las temperaturas del horno se refieren a un horno convencional a menos que se indique lo contrario.

• Utilice copos de avena, no avena cortada, que necesita un método de remojo diferente.
• La textura espesa asume yogur griego; El yogur común produce un resultado más diluido.

Consejos prácticos

• Avena seca: comprobar la cantidad de leche, remover bien y dejar más tiempo en el frigorífico.
• Trozos de chía: revuelva una vez poco después de mezclar, antes de que las semillas se gelifiquen.

Ingredientes

• 1/2 taza (40 g) de copos de avena a la antigua
• 3/4 taza (170 g) de yogur griego natural sin grasa
• 1/2 taza (120 ml) de leche entera
• 1 cucharadita (4 g) semillas de chía
• 1 cucharadita (7 g) miel
• 3/4 taza (120 g) de mango maduro cortado en cubitos
• 1 cucharada (5 g) de coco rallado sin azúcar

Método paso a paso

1. Preparar el sabor
   Pelar y trocear el mango desechando el hueso. Agrega la mitad a la avena, mantén el resto frío y agrega el coco y el mango restante al servir.
2. Mezclar la base
   En un frasco limpio de 16–20 fl oz (500–600 ml) o en un tazón tapado, revuelva el yogur, la leche y la miel hasta que quede suave. Agregue copos de avena y semillas de chía, luego los ingredientes aromatizantes como se describe arriba. Raspe el fondo para humedecer toda la avena.
3. Revuelva por segunda vez
   Después de 5 minutos, revuelva nuevamente para romper los grumos de chía. Cubra y refrigere a 40°F (4°C) o menos durante al menos 6 horas, preferiblemente durante la noche. No dejes el frasco en remojo sobre la encimera.
4. Comprobar la textura
   La avena debe quedar blanda y cremosa en lugar de seca y masticable. Revuelva bien. Si es más espesa de lo que desea, agregue 1–2 cucharadas (15–30 ml) de leche; esta adición opcional está excluida del presupuesto.
5. Terminar y servir
   Agrega cualquier fruta o coco reservado arriba. Coma el frasco entero en una sola porción, frío. La receta no contiene proteína en polvo; El yogur griego aporta la mayor parte de sus proteínas.

Notas de cocina

Avena con mango y coco con yogur griego, preparada la noche anterior. El total enumerado incluye seis horas de remojo refrigerado.

Almacenamiento y recalentamiento

• Mantener cubierto a 40°F (4°C) o más frío por hasta 3 días. Agrega el plátano fresco al servir; otras frutas cortadas son mejores en 2 días.
• Llevar frío con una bolsa de hielo; deséchelo si se deja a temperatura ambiente durante más de 2 horas.

Alérgenos

Leche. Revise todas las etiquetas de ingredientes empaquetados para detectar alérgenos adicionales y contacto cruzado.

Nutrición aproximada

Por porción: 470 kcal · Proteínas 28 g · Carbohidratos 66 g · Grasas 12 g.

Estimaciones aproximadas por porción calculadas a partir del peso de los ingredientes utilizando referencias de composición de alimentos USDA SR Legacy y valores representativos. Las marcas, los pesos escurridos, las pérdidas por cocción y el tamaño de las porciones cambian el resultado; Se excluyen los acompañamientos y aderezos que no figuran en la lista.