Suggestion de présentation. Les valeurs nutritionnelles sont approximatives.
Matériel
- Balance de cuisine
- Bol à mélanger moyen
- Deux bols de service
Avant de commencer
Tasse américaine = environ 240 ml ; cuillère à soupe = 15 ml ; cuillère à café = 5 ml. Pour la farine, les céréales, le fromage et la viande, utilisez le poids indiqué en grammes pour des résultats plus réguliers. Les poids correspondent aux ingrédients crus ou secs, sauf mention explicite « cuit » ou « égoutté ».
- Les flocons d'avoine sont pesés secs ; cette méthode laisse un peu de mastication. Pour des flocons d'avoine plus tendres, réfrigérez la base mélangée toute la nuit avant d'ajouter la garniture.
Conseils pratiques
- Utilisez de la mangue mûre et de la noix de coco non sucrée, et non des flocons de pâtisserie sucrés.
Préparation 10 min · Cuisson 0 min · Attente 20 min
Prévoyez environ 30 minutes : 10 minutes de préparation, 0 minutes de cuisson et 20 minutes de repos, de refroidissement ou de marinade. Les temps sont des estimations ; la taille des ingrédients et l’équipement affectent le résultat.
Ingrédients
- 2 tasses (450 g) de yaourt grec nature sans gras
- 1/2 tasse (40 g) de flocons d'avoine
- 1 tasse (165 g) de mangue coupée en dés
- 1 cuillère à soupe (7 g) de noix de coco râpée non sucrée
Méthode étape par étape
- Mesurer la base
Pesez le yaourt et les flocons d'avoine dans un bol moyen. Utilisez du yaourt nature non sucré et des flocons d'avoine ordinaires ; l'avoine coupée en acier restera dure dans cette préparation rapide. - Laisser les flocons d’avoine absorber le liquide
Remuer jusqu'à ce que chaque avoine soit enrobée. Couvrir et réfrigérer pendant 20 minutes. Ces bols d'avoine en petite quantité restent légèrement texturés ; ce ne sont pas des flocons d'avoine complètement ramollis pendant la nuit. - Préparer la garniture
Épluchez la mangue, coupez la chair de la pierre plate et coupez-la en morceaux de 1/2 pouces (1,3 cm). Mesurez la noix de coco râpée séparément. - Terminer la saveur
Remuez à nouveau la base. Réservez la moitié des fruits pour le dessus et incorporez le reste des fruits au yaourt. - Partager uniformément
Répartissez la base yaourt-avoine dans deux bols, en utilisant la balance pour des portions égales. Garnir avec le reste des fruits et la noix de coco mesurée. - Servir
Servir frais. Utilisez de la mangue mûre et de la noix de coco non sucrée, et non des flocons de pâtisserie sucrés.
Notes de cuisine
Les fruits et les épices donnent la saveur ; aucun sucre ni poudre de protéine n’est inclus.
Stockage et réchauffage
- Conserver couvert à 40°F (4°C) ou plus froid jusqu'à 2 jours. Ajoutez de la banane et des garnitures croustillantes peu avant de manger.
Allergènes
Lait. Vérifiez les produits emballés pour repérer d’autres allergènes et les risques de contact croisé. Si nécessaire, utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten ; l’avoine ordinaire peut avoir été en contact avec du gluten.
Nutrition approximative
Par portion : 280 kcal · Protéines 26 g · Glucides 35 g · Lipides 5 g.
Valeurs approximatives par portion, calculées à partir des données USDA SR Legacy sur les ingrédients et d’estimations représentatives lorsque le produit exact n’est pas disponible, puis divisées entre deux portions. Les marques, les poids égouttés, la marinade ou l’enrobage jetés et les pertes à la cuisson varient. Les accompagnements facultatifs sont exclus.