Sugerencia de presentación. Los valores nutricionales son aproximados.
Equipo
- Báscula de cocina
- Dos copas de postre
- Tazón y cuchara para mezclar
Antes de empezar
Taza estadounidense = unos 240 ml; cucharada = 15 ml; cucharadita = 5 ml. Para harina, cereales, queso y carne, utiliza el peso indicado en gramos para obtener resultados más constantes. Los pesos corresponden a ingredientes crudos o secos, salvo que se indique expresamente «cocido» o «escurrido».
- Utilice skyr natural sin grasa, no una olla con sabor endulzado. Este es un postre lácteo frío; no se necesita agente de horneado ni fraguado.
Consejos prácticos
- Un plátano maduro con manchas equilibra el cacao; un plátano poco maduro lo hace menos dulce.
Preparación 10 min · Cocción 0 min
Planifique unos 10 minutos: 10 minutos de preparación, 0 minutos de cocción. La cocción y el precalentamiento pueden superponerse cuando el método así lo indique. Los tiempos son estimaciones; El tamaño de los ingredientes y el equipo afectan el resultado.
Ingredientes
- 2 tazas (450 g) de skyr natural sin grasa
- 2 cucharadita (14 g) miel
- 1 plátano mediano (120 g), en rodajas
- 1 cucharada (5 g) de cacao en polvo sin azúcar
Método paso a paso
- Preparar la fruta
Pele el plátano y córtelo en rodajas de 1/4 pulgadas (6 mm) justo antes del montaje. Tamizar el cacao para que se mezcle sin grumos secos. - Endulzar el skyr
Agregue toda la miel medida al skyr hasta que quede suave. Incorpora el cacao tamizado poco a poco. - Dividir la base
Pesar la mitad del skyr en cada uno de dos vasos de postre. Alise la superficie con el dorso de una cuchara. - Añadir la fruta
Dividir toda la fruta preparada entre los vasos. Coloque la fruta encima en lugar de aplastarla en el skyr. - Terminar y servir
Sirva inmediatamente para obtener la textura más fresca. Un plátano maduro con manchas equilibra el cacao; un plátano poco maduro lo hace menos dulce.
Notas de cocina
La estimación nutricional incluye la miel medida y la cobertura completa de la fruta.
Almacenamiento y recalentamiento
- Cubra y refrigere a 40°F (4°C) o menos por hasta 2 días. Agregue plátano, nueces o coco al servir.
Alérgenos
Leche. Revisa los productos envasados para detectar otros alérgenos y posibles contactos cruzados.
Nutrición aproximada
Por porción: 220 kcal · Proteínas 26 g · Carbohidratos 30 g · Grasas 1 g.
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los datos de ingredientes de USDA SR Legacy y de estimaciones representativas cuando no hay datos del producto exacto, y divididos entre dos porciones. Las marcas, los pesos escurridos, el marinado o rebozado desechado y las pérdidas durante la cocción pueden variar. No se incluyen los acompañamientos opcionales.