Miel picante con hojuelas de chile

Equipo

• Cacerola pequeña
• Tarro resistente al calor, cuchara y colador fino opcional

Antes de empezar

Utilice ponderaciones métricas para obtener resultados más consistentes. Los volúmenes estadounidenses son aproximados; Las temperaturas del horno se refieren a un horno convencional a menos que se indique lo contrario.

• Utilice hojuelas de chile seco; El ajo fresco o los pimientos frescos requieren una evaluación de almacenamiento diferente.
• Los bebés menores de 12 meses no deben recibir miel.

Consejos prácticos

• Si la miel cristaliza en el refrigerador, coloque el frasco cerrado en agua tibia y revuelva una vez que se haya aflojado.
• La miel quemada no se puede arreglar agregando vinagre; use calor muy suave.

Ingredientes

• 3/4 taza (250 g) de miel
• 1 cucharadita (2 g) de hojuelas de chile rojo seco
• 1 cucharada (15 ml) de vinagre de vino tinto

Método paso a paso

1. Elige el recipiente
   Utilice un frasco limpio y seco resistente al calor y una cacerola pequeña. Este es un pequeño lote de condimentos refrigerados, no una receta de enlatado probada y estable.
2. Calentar suavemente
   Combine la miel y las hojuelas de chile en la cacerola. Caliente a fuego muy lento durante 3–5 minutos, revolviendo, hasta que la miel fluya fácilmente y aparezcan pequeñas burbujas en el borde. No hervir agresivamente.
3. Retirar del fuego
   Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 20 minutos. El picante varía según las marcas de chile; Comience con la cantidad indicada en lugar de asumir que todas las hojuelas son igualmente suaves.
4. Añadir vinagre
   Agregue el vinagre. Para obtener una miel clara, cuele las hojuelas a través de un colador fino; dejarlos adentro le da un condimento texturizado. Ambas opciones utilizan los mismos ingredientes originales.
5. Enfriar y porcionar
   Deje enfriar otros 10 minutos antes de transferirlo al frasco. Refrigere después de enfriar. El lote rinde aproximadamente 12 porciones pequeñas de aproximadamente 20 g; use una cuchara limpia cada vez.

Notas de cocina

Miel dulce con infusión de chile para terminar platos salados. El lote está destinado para uso doméstico refrigerado y no es una fórmula para enlatar.

Almacenamiento y recalentamiento

• Refrigere en un frasco limpio y tapado y úselo dentro de los 4 días. Esta fórmula no ha sido probada para almacenamiento o enlatado a temperatura ambiente.
• Caliente sólo la porción necesaria; no caliente ni enfríe repetidamente todo el frasco.

Alérgenos

Revise todas las etiquetas de ingredientes empaquetados para detectar alérgenos adicionales y contacto cruzado.

Nutrición aproximada

Por porción: 65 kcal · Proteínas 0 g · Carbohidratos 17 g · Grasas 0 g.

Estimaciones aproximadas por porción calculadas a partir del peso de los ingredientes utilizando referencias de composición de alimentos USDA SR Legacy y valores representativos. Las marcas, los pesos escurridos, las pérdidas por cocción y el tamaño de las porciones cambian el resultado; Se excluyen los acompañamientos y aderezos que no figuran en la lista.