Serviervorschlag. Die Nährwerte sind Näherungswerte.
Ausstattung
- Küchenwaage und Messlöffel
- Feines Sieb
- Große Rührschüssel
- Schneebesen
- Messer und Schneidebrett
Bevor Sie beginnen
US-Tasse = etwa 240 ml; EL = 15 ml; TL = 5 ml. Für Mehl, Getreide, Käse und Fleisch das angegebene Gewicht in Gramm verwenden, damit die Ergebnisse gleichmäßiger ausfallen. Die Gewichte beziehen sich auf rohe oder trockene Zutaten, sofern nicht ausdrücklich „gegart“ oder „abgetropft“ angegeben ist.
- Bei diesem Zeitpunkt wird davon ausgegangen, dass das Huhn, die Hülsenfrüchte und der Mais (sofern aufgeführt) bereits gekocht und gekühlt sind. Die Zubereitung aus Rohzutaten nimmt zusätzliche Zeit in Anspruch.
Praktische Tipps
- Wässriger Salat bedeutet normalerweise, dass die Hülsenfrüchte oder das Gemüse nicht abgetropft wurden; Tupfen Sie sie ab, bevor Sie sich anziehen.
Vorbereitung 15 min. Koch 0 min
Etwa 15 Minuten einplanen: 15 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Garzeit. Garen und Vorheizen können sich überschneiden, wenn dies im Ablauf angegeben ist. Die Zeiten sind Schätzwerte; die Größe der Zutaten und die Ausstattung beeinflussen das Ergebnis.
Zutaten
- 8 oz (225 g) gekochte Hähnchenbrust ohne Haut, gekühlt und zerkleinert
- 1 1/2 Tassen (300 g) gekochte Linsen, abgetropft und abgekühlt
- 10 ml Olivenöl (2 TL)
- 1/4 TL (0,5 g) gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 kleiner Apfel (150 g), gewürfelt
- 2 Selleriestangen (80 g), in Scheiben geschnitten
- 1 EL (15 ml) Apfelessig
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Überprüfen Sie die Hauptzutaten
Verwenden Sie vollständig gekochtes, gekühltes Hühnchen und vollständig gekochte Linsen, kein rohes Hühnchen oder trockene Linsen. Die Linsen gut abtropfen lassen und das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden oder würfeln. - Gemüse vorbereiten
Apfel waschen und entkernen; In 1/4-Zoll (6 mm) Würfel schneiden. Den Sellerie waschen und quer über die Stiele fein hobeln. - Dressing zubereiten
Das abgemessene Öl, den Apfelessig und den schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Den Apfel sofort in das Dressing geben, um die Bräunung zu reduzieren. - Hülsenfrüchte hinzufügen
Die abgetropften Linsen und das vorbereitete Gemüse zum Dressing geben. Mit einem großen Löffel unterheben und dabei den Boden der Schüssel abkratzen. - Protein unterheben
Das gekochte Hähnchen dazugeben und vorsichtig unterheben. Halten Sie die Textur des Gemüses und der Hülsenfrüchte intakt. - Portionieren und servieren
Den gesamten Salat gleichmäßig auf zwei Teller oder abgedeckte Lunchbehälter verteilen. Kalt servieren; Dieses Rezept hat keinen Kochschritt.
Küchennotizen
Dressing nur so viel, wie Sie essen möchten, wenn Sie sehr knackiges Gemüse bevorzugen.
Lagerung & Wiedererwärmung
- Bis zu 2 Tage abgedeckt bei 40°F (4°C) oder kälter aufbewahren. Bei Avocado-Varianten die Avocado erst unmittelbar vor dem Servieren hinzufügen.
Allergene
In den aufgeführten Zutaten sind bewusst keine Hauptallergene enthalten; Überprüfen Sie die Verpackungsetiketten und die Kontaktinformationen.
Ungefähre Ernährung
Pro Portion: 445 kcal · Protein 49 g · Kohlenhydrate 42 g · Fett 9 g.
Ungefähre Werte pro Portion, berechnet anhand der USDA-SR-Legacy-Zutatendaten und repräsentativer Schätzwerte, wenn keine Daten zum konkreten Produkt vorliegen, und auf zwei Portionen verteilt. Marken, Abtropfgewichte, entsorgte Marinade oder Panierung und Garverluste können variieren. Optionale Beilagen sind nicht enthalten.