Serviervorschlag. Die Nährwerte sind Näherungswerte.
Ausstattung
- Küchenwaage und Messlöffel
- Rührschüssel
- Fork
- Messer und Schneidebrett
- Backblech
- Kühlregal
Bevor Sie beginnen
US-Tasse = etwa 240 ml; EL = 15 ml; TL = 5 ml. Für Mehl, Getreide, Käse und Fleisch das angegebene Gewicht in Gramm verwenden, damit die Ergebnisse gleichmäßiger ausfallen. Die Gewichte beziehen sich auf rohe oder trockene Zutaten, sofern nicht ausdrücklich „gegart“ oder „abgetropft“ angegeben ist.
- Hülsenfrüchte und Hühnchen sind bereits fertig gegart. Maistortillas müssen vor dem Belegen knusprig sein.
Praktische Tipps
- Paprika, Mais und Tomaten gründlich abtropfen lassen, damit die Füllung den Boden nicht durchnässt.
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 12 Min. · Warten 2 Min
Planen Sie etwa 29 Minuten ein: 15 Minuten Vorbereitung, 12 Minuten Kochen und 2 Minuten Ruhen, Kühlen oder Marinieren. Die Zeiten sind Schätzungen; Zutatengröße und Ausstattung beeinflussen das Ergebnis.
Zutaten
- 1 Dose (15 oz / 425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült auf etwa 1 1/2 Tassen (255 g)
- 1 Tasse (225 g) fettarmer Hüttenkäse
- 4 kleine Maistortillas (insgesamt 100 g)
- 10 ml Olivenöl (2 TL)
- 1 kleiner Apfel (150 g), fein gewürfelt
- 1 TL (2 g) mildes Currypulver
- 1 Selleriestange (40 g), in Scheiben geschnitten
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bereiten Sie die Aromazutaten vor
Den Apfel entkernen und in 1/4-Zoll (6 mm) Würfel schneiden. Den Sellerie fein schneiden und das milde Currypulver abmessen. - Tortillas knusprig machen
Erhitzen Sie einen herkömmlichen Ofen auf 400°F (200°C). Bestreichen Sie beide Seiten aller vier Maistortillas mit dem abgemessenen Öl. In einer Schicht 8–12 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es knusprig ist; Auf einem Gestell 2 Minuten abkühlen lassen. - Bereiten Sie die Bohnen vor
Die schwarzen Bohnen abgießen und abspülen. Zerdrücken Sie sie grob mit einer Gabel und lassen Sie etwas Ganzes übrig. Es ist kein zusätzliches Braten oder Öl erforderlich. - Den Belag mischen
Hüttenkäse und das vorbereitete Gemüse mit Currypulver verrühren. - Bowls zusammenstellen
Das Bohnenpüree auf vier knusprige Tortillas verteilen und dann den Hüttenkäse darüber geben. Bis zum Rand verteilen, aber in der Mitte nicht zu stark anhäufen. - Sofort servieren
Zwei Tostadas pro Person sofort servieren, solange der Boden knusprig ist. Diese internationalen Toppings sind von Tostada inspiriert und nicht von traditionellen mexikanischen Füllungen.
Küchennotizen
Die Gewichtsangaben für Hülsenfrüchte in Dosen und Paprika im Glas erfolgen nach dem Abtropfen. Das optionale Erwärmen der Tortillas ist eher eine Handhabungshilfe als ein Kochschritt.
Lagerung & Wiedererwärmung
- Bewahren Sie die Füllung abgedeckt bis zu 2 Tage bei 40°F (4°C) oder kälter auf. Lagern Sie Tortillas getrennt und stellen Sie sie kurz vor dem Verzehr zusammen.
Allergene
Milch. Verpackte Zutaten auf weitere Allergene und mögliche Kreuzkontakte prüfen.
Ungefähre Ernährung
Pro Portion: 455 kcal · Protein 26 g · Kohlenhydrate 69 g · Fett 10 g.
Ungefähre Werte pro Portion, berechnet anhand der USDA-SR-Legacy-Zutatendaten und repräsentativer Schätzwerte, wenn keine Daten zum konkreten Produkt vorliegen, und auf zwei Portionen verteilt. Marken, Abtropfgewichte, entsorgte Marinade oder Panierung und Garverluste können variieren. Optionale Beilagen sind nicht enthalten.