Sugestão de apresentação. Os valores nutricionais são aproximados.
Utensílios
- Balança de cozinha e colheres medidoras
- Torradeira
- Tigela para misturar
- Rack de resfriamento
- Faca de manteiga
Antes de começar
Xícara americana = cerca de 240 ml; colher de sopa = 15 ml; colher de chá = 5 ml. Para farinha, cereais, queijo e carne, use o peso indicado em gramas para obter resultados mais consistentes. Os pesos correspondem a ingredientes crus ou secos, salvo indicação expressa de «cozido» ou «escorrido».
- Use ricota parcialmente desnatada e iogurte natural. O peso do pão é o total das quatro fatias.
Dicas práticas
- Guarde a fruta e espalhe a torrada até comer; as coberturas molhadas amolecem o pão rapidamente.
Preparação 12 min · Cozinhar 5 min
Planeje cerca de 17 minutos: 12 minutos de preparação, 5 minutos de cozimento. O cozimento e o pré-aquecimento podem se sobrepor quando o método indicar isso. Os tempos são estimativas; o tamanho do ingrediente e o equipamento afetam o resultado.
Ingredientes
- 1 xícara (250 g) de ricota parcialmente desnatada
- 1/2 xícara (115 g) de iogurte grego desnatado simples
- 4 fatias de pão integral (120 g no total)
- 1 colher de chá (5 ml) extrato de baunilha
- 1 pera média (175 g), cortada em cubos
- 2 colher de sopa (14 g) de nozes picadas
Método passo a passo
- Prepare a cobertura
Lave e retire o caroço da pera e, em seguida, corte em dados de 1/4 polegadas (6 mm). Pique as nozes em pedaços pequenos; remova quaisquer fragmentos de casca. - Faça a pasta de queijo
Misture a ricota, o iogurte e a baunilha até ficar cremoso. Se a ricota tiver uma poça de soro de leite, escorra antes de pesar. - Torre o pão
Torre todas as quatro fatias até que as bordas estejam douradas e os centros crocantes, cerca de 3–5 minutos, dependendo da torradeira. Deixe-os repousar sobre uma gradinha por 1 minuto para que o vapor possa escapar. - Espalhe a ricota
Divida a mistura de queijo igualmente entre as quatro fatias de torrada, espalhando até as bordas com uma faca de manteiga. - Adicione a fruta
Divida a fruta entre as torradas e polvilhe com as nozes. - Sirva imediatamente
Sirva duas fatias por pessoa enquanto o pão ainda está crocante. Esta é uma torrada inspirada em cheesecake; a cobertura permanece suave, em vez de um recheio de cheesecake assado.
Notas de cozinha
Vanilla está incluída no spread; a fruta permanece crua.
Armazenamento e reaquecimento
- Mantenha a pasta de queijo coberta a 40°F (4°C) ou mais fria por até 2 dias. Guarde o pão separadamente e monte-o na hora.
Alérgenos
Leite, Trigo, Nozes. Verifique os ingredientes embalados quanto a alérgenos adicionais e contato cruzado.
Nutrição aproximada
Por porção: 460 kcal · Proteína 29 g · Carboidratos 49 g · Gordura 17 g.
Valores aproximados por porção, calculados com dados de ingredientes do USDA SR Legacy e estimativas representativas quando não há dados do produto exato, divididos em duas porções. As marcas, os pesos após escorrer, a marinada ou cobertura descartada e as perdas no cozimento variam. Os acompanhamentos opcionais não estão incluídos.