Вариант подачи. Пищевая ценность указана приблизительно.
Посуда и оборудование
- Кухонные весы и мерные ложки
- Тостер
- Миска для смешивания
- Холодильная стойка
- Нож для масла.
Перед началом
Американская чашка = около 240 мл; ст. л. = 15 мл; ч. л. = 5 мл. Для муки, зерновых, сыра и мяса используйте указанный вес в граммах, чтобы результат был более стабильным. Вес относится к сырым или сухим ингредиентам, если прямо не указано «приготовленный» или «после удаления жидкости».
- Используйте частично обезжиренную рикотту и простой йогурт. Вес хлеба равен сумме всех четырех ломтиков.
Полезные советы
- Сохраните фрукты и разложите тост до еды; влажная начинка быстро размягчает хлеб.
Подготовка 12 мин · приготовление 5 мин
Планируйте 17 мин.: 12 мин. на подготовку, 5 мин. на приготовление. Приготовление и предварительный разогрев могут частично совпадать, если это указано в методе. Время является приблизительным; Размер ингредиентов и оборудование влияют на результат.
Ингредиенты
- чашка 1 (250 г) частично обезжиренной рикотты
- чашка 1/2 (115 г) простого обезжиренного греческого йогурта.
- 4 ломтики цельнозернового хлеба (всего 120 г)
- 1 ч. л. (5 мл) ванильный экстракт.
- 1 средняя груша (175 г), нарезанная кубиками.
- 2 ст. л. (14 г) измельченных грецких орехов.
Пошаговый метод
- Подготовьте добавку для подачи
Вымойте грушу и удалите сердцевину, затем нарежьте кубиками размером 1/4 дюйм. (6 мм). Нарезаем грецкие орехи на мелкие кусочки; удалите все фрагменты скорлупы. - Приготовить сырную намазку.
Перемешайте рикотту, йогурт и ваниль до получения кремовой массы. Если в рикотте есть лужица сыворотки, слейте ее перед взвешиванием. - Подрумяньте хлеб
Поджарьте все четыре ломтика, пока края не станут золотистыми, а центры — хрустящими, примерно 3–5 мин. в зависимости от тостера. Оставьте их на решетке на 1 мин., чтобы вышел пар. - Намажьте рикотту.
Разделите сырную смесь поровну между четырьмя ломтиками тостов, распределяя их по краям ножом для масла. - Добавьте фрукты.
Разложите фрукты между тостами и посыпьте грецкими орехами. - Подавайте немедленно.
Подавайте по два ломтика на человека, пока хлеб еще хрустящий. Это тост в стиле чизкейка; начинка остается мягкой намазкой, а не начинкой для запеченного чизкейка.
Заметки повара
В разворот включена версия Vanilla; фрукты остаются сырыми.
Хранение и разогрев.
- Храните сырную пасту накрытой при температуре 40°F (4°C) или ниже в течение 2 дней. Храните хлеб отдельно и собирайте свежим.
Аллергены
Молоко, пшеница, грецкий орех. Проверьте упакованные ингредиенты на наличие дополнительных аллергенов и перекрестного контакта.
Примерное питание.
На порцию: 460 ккал. · Белки 29 г · Углеводы 49 г · Жиры 17 г.
Приблизительные значения на порцию рассчитаны по данным об ингредиентах USDA SR Legacy и типовым оценкам, если данных для конкретного продукта нет, и разделены на две порции. Значения зависят от марки продукта, массы после удаления жидкости, количества выброшенного маринада или панировки и потерь при приготовлении. Дополнительные гарниры не учтены.