Avena reposada con frutos rojos y sabor a tarta de queso
Cocina cotidiana e internacional. Avena cremosa, frutos rojos de sabor vivo y un toque crujiente. No hace falta proteína en polvo.
2 raciones
Ingredientes
- 340 g de yogur griego natural desnatado (1 1/2 tazas)
- 80 g de copos de avena (1 taza)
- 120 ml de leche con un 2% de grasa (1/2 taza)
- 150 g de frutos rojos variados (1 taza)
- 20 g de semillas de chía (2 cucharadas)
Preparación
Mezclar los ingredientes secos
Pon los copos de avena y la chía en un bol mediano. Mezcla para repartir la chía: si queda acumulada en grumos, no se hidratará de manera uniforme.
Añadir los lácteos
Añade el yogur y toda la leche. Remueve durante 1 minuto, raspando el fondo, hasta humedecer todos los copos y eliminar las bolsas de chía seca.
Iniciar la hidratación
Deja reposar 5 minutos y vuelve a remover cuando la chía empiece a espesar la mezcla. Reparte por igual entre dos recipientes limpios de al menos 360 ml (1 1/2 tazas) de capacidad cada uno.
Refrigerar
Tapa y refrigera a 4°C (40°F) o menos durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche. Los copos deben ablandarse y la chía debe formar una mezcla espesa que se pueda comer con cuchara.
Preparar los frutos rojos
Lava los frutos rojos frescos bajo el agua corriente y sécalos con cuidado. Retira los pedúnculos de las fresas y corta las piezas grandes en bocados. Si utilizas frutos rojos congelados, descongélalos en el frigorífico.
Terminar y servir
Remueve cada porción fría. Si está demasiado espesa, añade agua potable de 1 cucharada (15 ml) en 1 cucharada hasta aligerarla. Pon la mitad de los frutos rojos sobre cada porción y sirve frío.
El nombre «tarta de queso» describe el sabor cremoso y ligeramente ácido; la receta lleva yogur, no queso crema.
- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 0 minutos
- Tiempo adicional
- 360 minutos
Calcula unos 370 minutos: 10 minutos de preparación, 0 minutos de cocción y 360 minutos de reposo, refrigeración o marinado. Son tiempos estimados; el tamaño de los ingredientes y los utensilios influyen en el resultado.
Equipo
- Báscula de cocina y cucharas medidoras
- Bol para mezclar
- Dos recipientes con tapa de 360 ml (1 1/2 tazas)
Notas sobre los ingredientes
- Utiliza copos de avena convencionales, no avena en grano cortada (steel-cut oats). No omitas la chía: espesa la mezcla de lácteos.
Solución de problemas
- Remueve después de 5 minutos para deshacer los grumos de chía; añadir más chía seca después deja pequeñas semillas duras.
Conservación
- Conserva tapado a 4°C (40°F) o menos durante un máximo de 2 días. Añade los frutos rojos frescos justo antes de servir.
Alérgenos
Leche. Revisa los productos envasados para detectar otros alérgenos y posibles contactos cruzados. Si lo necesitas, utiliza avena certificada sin gluten; la avena convencional puede haber estado en contacto con gluten.
Información nutricional por ración
kcal: 355 · Proteínas: 27 g · Carbohidratos: 46 g · Grasas: 8 g
Valores aproximados por porción, calculados a partir de los datos de ingredientes de USDA SR Legacy y de estimaciones representativas cuando no hay datos del producto exacto, y divididos entre dos porciones. Las marcas, los pesos escurridos, el marinado o rebozado desechado y las pérdidas durante la cocción pueden variar. No se incluyen los acompañamientos opcionales.
Notas sobre las medidas
Taza estadounidense = unos 240 ml; cucharada = 15 ml; cucharadita = 5 ml. Para harina, cereales, queso y carne, utiliza el peso indicado en gramos para obtener resultados más constantes. Los pesos corresponden a ingredientes crudos o secos, salvo que se indique expresamente «cocido» o «escurrido».
Notas editoriales
Los ingredientes, las proporciones y el orden de preparación se han revisado con las referencias indicadas más abajo. Esta versión web no se ha probado físicamente en cocina.
Sugerencia de presentación. Los valores nutricionales son aproximados.
Fuentes de referencia
- Good Food: avena preparada la noche anterior — Hidratación de la avena; nuestros boles rápidos y recipientes refrigerados utilizan proporciones diferentes.
- FoodSafety.gov: conservación de alimentos en frío — Temperatura del frigorífico y plazos de conservación de alimentos cocinados.