Рецепты

Овсянка на ночь с ягодами и вкусом чизкейка

Повседневная и международная кухня. Нежная овсянка, яркий вкус ягод и немного хруста. Протеиновый порошок не нужен.

Овсянка на ночь с ягодами и вкусом чизкейка
Овсянка на ночь с ягодами и вкусом чизкейка

2 порций

Ингредиенты

Приготовление

  1. Смешайте сухие ингредиенты

    Отмерьте овсяные хлопья и семена чиа в миску среднего размера. Перемешайте, чтобы чиа распределились равномерно: скопления семян не смогут равномерно впитать жидкость.

  2. Добавьте молочные продукты

    Добавьте йогурт и всё молоко. Перемешивайте 1 минуту, захватывая смесь со дна, пока все хлопья не увлажнятся и не останется участков сухих семян чиа.

  3. Дайте смеси набухнуть

    Оставьте на 5 минут, затем снова перемешайте, когда чиа начнут загущать смесь. Разделите поровну между двумя чистыми контейнерами объёмом не менее 360 мл (1 1/2 американской чашки) каждый.

  4. Охладите

    Накройте и поставьте в холодильник при температуре 4°C (40°F) или ниже минимум на 6 часов, лучше на ночь. Хлопья должны размягчиться, а чиа — превратить смесь в густую массу, которую удобно есть ложкой.

  5. Подготовьте ягоды

    Промойте свежие ягоды под проточной водой и аккуратно обсушите. Удалите чашелистики и плодоножки клубники, крупные ягоды нарежьте небольшими кусочками. Если используете замороженные ягоды, разморозьте их в холодильнике.

  6. Завершите и подавайте

    Перемешайте каждую охлаждённую порцию. Если смесь слишком густая, добавляйте питьевую воду по 1 ст. л. (15 мл), пока не получите нужную консистенцию. Выложите на каждую порцию половину ягод и подавайте холодной.

Название «чизкейк» описывает нежный вкус с лёгкой кислинкой; здесь используется йогурт, а не сливочный сыр.

Подготовка
10 минут
Приготовление
0 минут
Дополнительное время
360 минут

Планируйте около 370 минут: 10 минут на подготовку, 0 минут на приготовление с нагревом и 360 минут на выдержку, охлаждение или маринование. Время ориентировочное; размер ингредиентов и оборудование влияют на результат.

Посуда и оборудование

  • Кухонные весы и мерные ложки
  • Миска для смешивания
  • Два контейнера с крышками объёмом 360 мл (1 1/2 американской чашки)

Примечания к ингредиентам

  • Используйте обычные овсяные хлопья, а не резаную овсяную крупу (steel-cut oats). Чиа исключать нельзя: они загущают смесь молочных продуктов.

Возможные затруднения

  • Перемешайте через 5 минут, чтобы разбить комочки чиа. Если добавить сухие семена позже, в смеси останутся твёрдые крупинки.

Хранение

  • Храните под крышкой при температуре 4°C (40°F) или ниже не более 2 дней. Свежие ягоды добавляйте непосредственно перед подачей.

Аллергены

Молоко. Проверьте состав упакованных продуктов на другие аллергены и возможный перекрёстный контакт. При необходимости используйте сертифицированные безглютеновые хлопья: обычный овёс может контактировать с глютеном при производстве.

Пищевая ценность на порцию

kcal: 355 · Белки: 27 g · Углеводы: 46 g · Жиры: 8 g

Приблизительные значения на порцию рассчитаны по данным об ингредиентах USDA SR Legacy и типовым оценкам, если данных для конкретного продукта нет, и разделены на две порции. Значения зависят от марки продукта, массы после удаления жидкости, количества выброшенного маринада или панировки и потерь при приготовлении. Дополнительные гарниры не учтены.

Примечания к измерениям

Американская чашка = около 240 мл; ст. л. = 15 мл; ч. л. = 5 мл. Для муки, зерновых, сыра и мяса используйте указанный вес в граммах, чтобы результат был более стабильным. Вес относится к сырым или сухим ингредиентам, если прямо не указано «приготовленный» или «после удаления жидкости».

Редакторские примечания

Ингредиенты, пропорции и последовательность приготовления сверены с приведёнными ниже источниками. Эта версия для сайта не проходила практическое тестирование на кухне.

Вариант подачи. Пищевая ценность указана приблизительно.

Источники

Читайте также