Receitas

Aveia de véspera com frutas vermelhas e sabor de cheesecake

Cozinha do dia a dia e internacional. Aveia cremosa, frutas vermelhas de sabor vivo e um toque crocante. Não precisa de proteína em pó.

Aveia de véspera com frutas vermelhas e sabor de cheesecake
Aveia de véspera com frutas vermelhas e sabor de cheesecake

2 porções

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Misturar os ingredientes secos

    Coloque a aveia em flocos e a chia em uma tigela média. Misture para distribuir a chia: os aglomerados de sementes não se hidratam por igual.

  2. Adicionar os laticínios

    Adicione o iogurte e todo o leite. Mexa por 1 minuto, raspando o fundo, até umedecer todos os flocos e eliminar as partes de chia ainda secas.

  3. Iniciar a hidratação

    Deixe descansar por 5 minutos e mexa novamente quando a chia começar a engrossar. Divida igualmente entre dois recipientes limpos com capacidade de pelo menos 360 ml (1 1/2 xícaras) cada.

  4. Refrigerar

    Tampe e leve à geladeira a 4°C (40°F) ou menos por pelo menos 6 horas, de preferência durante a noite. A aveia deve amolecer e a chia deve formar uma mistura espessa, própria para comer de colher.

  5. Preparar as frutas vermelhas

    Lave as frutas vermelhas frescas em água corrente e seque delicadamente. Retire as folhas e os cabinhos dos morangos e corte as frutas grandes em pedaços pequenos. Se usar frutas congeladas, descongele-as na geladeira.

  6. Finalizar e servir

    Mexa cada porção fria. Se estiver muito espessa, acrescente água potável, 1 colher de sopa (15 ml) por vez, para ajustar a consistência. Cubra cada porção com metade das frutas vermelhas e sirva frio.

O nome «cheesecake» descreve o sabor cremoso e levemente ácido; a receita leva iogurte, e não cream cheese.

Preparo
10 minutos
Cozimento
0 minutos
Tempo adicional
360 minutos

Reserve cerca de 370 minutos: 10 minutos de preparo, 0 minutos de cozimento e 360 minutos de descanso, refrigeração ou marinada. Os tempos são estimados; o tamanho dos ingredientes e os utensílios influenciam o resultado.

Utensílios

  • Balança de cozinha e colheres medidoras
  • Tigela para misturar
  • Dois recipientes com tampa de 360 ml (1 1/2 xícaras)

Notas sobre os ingredientes

  • Use aveia em flocos comum, e não aveia em grãos cortados (steel-cut oats). Não deixe a chia de fora, pois ela engrossa a mistura de laticínios.

Solução de problemas

  • Mexa após 5 minutos para desfazer os grumos de chia; acrescentar mais chia seca depois deixa pequenos grãos duros.

Conservação

  • Mantenha tampado a 4°C (40°F) ou menos por até 2 dias. Acrescente as frutas vermelhas frescas apenas na hora de servir.

Alérgenos

Leite. Confira os produtos embalados para identificar outros alérgenos e possíveis contatos cruzados. Se necessário, use aveia certificada sem glúten; a aveia comum pode ter entrado em contato com glúten.

Informação nutricional por porção

kcal: 355 · Proteínas: 27 g · Carboidratos: 46 g · Gorduras: 8 g

Valores aproximados por porção, calculados com dados de ingredientes do USDA SR Legacy e estimativas representativas quando não há dados do produto exato, divididos em duas porções. As marcas, os pesos após escorrer, a marinada ou cobertura descartada e as perdas no cozimento variam. Os acompanhamentos opcionais não estão incluídos.

Notas sobre as medidas

Xícara americana = cerca de 240 ml; colher de sopa = 15 ml; colher de chá = 5 ml. Para farinha, cereais, queijo e carne, use o peso indicado em gramas para obter resultados mais consistentes. Os pesos correspondem a ingredientes crus ou secos, salvo indicação expressa de «cozido» ou «escorrido».

Notas editoriais

Os ingredientes, as proporções e a sequência de preparo foram conferidos com as referências abaixo. Esta versão da web não foi testada fisicamente na cozinha.

Sugestão de apresentação. Os valores nutricionais são aproximados.

Fontes de referência

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